NHK金沢放送局さんの取材を受けました。
NHK金沢放送局さんの取材を受けました。 今年は暖冬により水不足が懸念されています。 水不足に陥った際に、魚や生態系にどんな影響が予測されるのか等、回答させていただきました。 来週4/7火曜日、かがのとイブニングにて放送…
メディア掲載
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お知らせ
【宅食応援プログラム第１弾】5,000円以上お買い上げで送料弊社負担にします📣
こんにちは、淡水養魚場「白山堂」代表の坪田 直樹です。 最近、姉（子どもたちが臨時休校・旦那も一時自宅勤務）の「コロナウイルスもううんざりだ～」という愚痴を聞いていました。 「何がいちばん大変？」と聞くとなにより食事の用…
イワナ料理レシピ
スイートチリソースが相性抜群♪イワナの生春巻き
管理栄養士 横川仁美さん監修『スイートチリソースが相性抜群♪イワナの生春巻き』のレシピをご紹介します。野菜が摂れるので、いつものサラダに飽きてしまった時にもおススメ！甘くて辛いスイートチリソースがさっぱりとしたイワナを美…
イワナ料理レシピ
イワナの味噌キムチ煮
管理栄養士 横川仁美さん監修『イワナの味噌キムチ煮』のレシピをご紹介します。白菜キムチのほどよい辛みと酸味でイワナが美味しく頂けます。お好みでニラを加えて楽しむのもＧＯＯＤ！ 材料（2人前） イワナ（皮あり）２切れ（1パ…
イワナ料理レシピ
イワナのつみれ中華スープ
管理栄養士 横川仁美さん監修『イワナのつみれ中華スープ』のレシピをご紹介します。ねぎとしょうがが合わさったつみれに中華スープが合います。また、お魚の原型がないので魚の匂いや骨が苦手という子も食べやすい１品です。 材料（2…
イワナ料理レシピ
イワナのごまたっぷりステーキ
管理栄養士 横川仁美さん監修『イワナのごまたっぷりステーキ』のレシピをご紹介します。たっぷりのゴマの食感とにんにくの香ばしさが病みつきになる１品です。口の中で広がるイワナとごま、にんにくが合わさった味をぜひ、お楽しみくだ…
イワナ料理レシピ
イワナのなんちゃって甘酢炒め
管理栄養士 横川仁美さん監修『イワナのなんちゃって甘酢炒め』のレシピをご紹介します。 ポン酢とトマトケチャップで酢豚のような味わいに♪ポン酢とトマトケチャップの使い方の幅も広がるレシピです。 材料（2人前） イワナ（皮あ…
イワナ料理レシピ
イワナのそぼろ
管理栄養士 横川仁美さん監修『イワナのそぼろ』のレシピをご紹介します。作り置きができてお弁当にも便利な１品です。そぼろご飯、おにぎりの具など、ぜひ試してみてください。 材料（4人前） イワナ(皮なし） 2切れ（1パック）…
イワナ料理レシピ
イワナのはちみつマスタード焼き
管理栄養士 横川仁美さん監修『イワナのはちみつマスタード焼き』のレシピをご紹介します。粒マスタードとはちみつの甘みがイワナに絡み合い、ごはんもすすむ1品に。お皿をプレート風にするだけでおしゃれなメニューに変身♪ぜひ、おう…
イワナ料理レシピ
イワナのコンソメ風味のワイン蒸し
管理栄養士 横川仁美さん監修『イワナのコンソメ風味のワイン蒸し』のレシピをご紹介します。フライパンに入れて蒸すだけで簡単！具材の旨味もスープでしっかり味わえる1品です。 材料（2人前） イワナ(皮あり）2切れ（1パック）…
イワナ料理レシピ
イワナの昆布茶焼き
管理栄養士 横川仁美さん監修『イワナの昆布茶焼き』のレシピをご紹介します。梅昆布茶でもぜひお試しあれ。ちょっとしたひと手間を加えるだけでイワナ料理のバリ―ションが増えます♪ 材料（2人前） イワナ（皮あり）2切れ（1パッ…
イワナ料理レシピ
イワナの梅煮
管理栄養士 横川仁美さん監修『イワナの梅煮』のレシピをご紹介します。梅干しには食欲増進作用が期待され、食欲が低下気味の時にもおススメです。煮汁を作って鍋で煮るだけでできるのも嬉しいところ。梅のさっぱりとした美味しさとイワ…
お知らせ
イワナ・ニジマス、２つの渓流刺身盛りを販売開始いたしました！
こんにちは、淡水養魚場「白山堂」の坪田です(^^)/ 昨日の姉の手巻き寿司パーティーの投稿で既にチラッと登場していましたが、２つの刺身盛りを本日より渓流食堂にて販売開始いたします。 岩魚の刺身盛り（70g・1人前／200…
製品のこと
岩魚の蒲焼きの特徴とおすすめする理由
こんにちは、淡水養魚場「白山堂」店長3代目の直樹です。今回はアツアツのご飯や蕎麦にぴったり「岩魚の蒲焼き」という商品について製品の背景やおすすめする理由をご紹介します。秘伝のタレが絡んだ甘くてジューシーな岩魚の味わいが楽…
製品のこと
いわな味噌の特徴とおすすめする理由
こんにちは、淡水養魚場「白山堂」店長3代目の直樹です。今回はごと約1匹分の岩魚のほぐし身が入った食欲をそそる香ばしい味噌『いわな味噌』という商品について製品の背景やおすすめする理由をご紹介します。このいわな味噌、実は背景…
製品のこと
白山べに鱒の味噌漬けの特徴とおすすめする理由
こんにちは、淡水養魚場「白山堂」3代目の坪田直樹です。秋の晩酌にぴったりな新商品『白山べに鱒の味噌漬け焼き』の特徴とおすすめする理由について解説してみます。味噌と味わい豊かな鱒のベストバランスをお楽しみください！ 白山べ…
製品のこと
岩魚の漬け丼の特徴とおすすめする理由
変化を楽しむ渓流の王様丼 こんにちは、淡水養魚場「白山堂」店長3代目の直樹です。今回は「岩魚の漬け丼」という商品について製品の背景やおすすめする理由をご紹介します。 漬け丼と聞くと、マグロの漬け丼を思い浮かべる方が多いと…
製品のこと
岩魚の輝いくらの特徴とおすすめする理由
輝くぜいたく黄金卵 こんにちは、淡水養魚場「白山堂」3代目の坪田直樹です。今回は岩魚の卵を軽くしょうゆ漬けした「岩魚の輝きいくら」の特徴とおすすめする理由について解説してみます。 写真のように透明感があってまるで宝石の様…
お客様の声
家族皆、鱒の昆布〆が大好きです（石川県K様・女性）
家族皆、鱒の昆布〆が大好きです。いつも取り合って食べています。お刺身で食べるのも好きですが、最近は半分はお茶漬けにして食べるのが我が家のブームです?子供も何杯もおかわりします。 ご購入いただいた商品：白山べに鱒の昆布〆
製品のこと
焼岩魚だし醤油の特徴とおすすめする理由
香ばしあまくち醤油 こんにちは、淡水養魚場「白山堂」3代目の坪田直樹です。今回は岩魚の旨味がギュッと凝縮されている醤油「焼岩魚だし醤油」の特徴とおすすめする理由について解説してみます。 石川県産の醤油に酒を…
淡水養魚場「白山堂」
生産・加工・販売
石川県白山市、霊峰白山の麓にある淡水魚の養魚場「白山堂」です。イワナやニジマスなどを主に育てています。
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