イワナ、川魚料理専門の産直養魚場「白山堂」公式通販サイト

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初めての方にオススメ定番品

深瀬イワナ 5尾

¥2,000(税込)

北陸は石川県、霊峰白山の麓、深瀬という場所で、山からの冷たく清らかな天然水で育ったイワナです。内臓処理済みなので塩を付けて焼くだけ!おうちやBBQで簡単に香ばしい岩魚の塩焼きをお楽しみいただけます。

深瀬イワナの刺身盛り

¥2,000(税込)

自家養殖場で養殖のプロが卵から丹精込めて育てた深瀬イワナの刺身盛りです。岩魚(イワナ)の淡白で上品な味をお楽しみいただけます!

岩魚の満天一夜干し

¥580(税込)

弊社養魚場のある北陸加賀・白山の満天の空の下、山の冷たい水で元気いっぱいに育った岩魚(深瀬イワナ)を厳選使用して作った「岩魚の満天一夜干し」です。

岩魚の甘露煮

¥1,080(税込)

姿形にもこだわったすっきりとした味わいが特徴の岩魚の甘露煮です。地元でもずっと愛されてきた味、ぜひご賞味ください。



ちょっとした贈り物に

岩魚の満天一夜干しギフトセット

¥3,000(税込)

北陸加賀・白山の満天の空の下、山の冷たい水で元気いっぱいに育った岩魚(深瀬イワナ)で作りました食べ応えのある大きめの岩魚に昆布と塩のシンプルな味付けで、すっきりとインパクトのある岩魚の味をご堪能いただけます。5枚入り。

イワナの親子丼セット

¥2,000(税込)

透明感のあるイワナの刺身とキラキラと輝く珍しいイワナのいくらを贅沢に!
イワナの味を口いっぱいお楽しみいただける贅沢な親子丼セットです。

岩魚の蒲焼きギフトセット

¥2,160(税込)

バリッと油で揚げた岩魚の身を秘伝のタレにくぐらせたすっきりとした味わいが特徴の蒲焼きです。皮つきで香ばしく、岩魚の旨味たっぷりの蒲焼きはごはんとの相性も抜群。付属のタレは岩魚のエキスを凝縮した当場オリジナルの岩魚の蒲焼きのタレです。

岩魚の甘露煮ギフトセット

¥2,160(税込)

イワナの甘露煮が4尾入ったセット。大切な方へのギフトにぴったりです◎


御中元ギフト(予約販売)

【お中元・御歳暮シーズン限定/予約販売中】渓流料理セット「彩」

¥5,400(税込)

渓流魚を使った色とりどりの品が一気に楽しめる渓流料理ギフトセット。

【お中元・御歳暮シーズン限定/予約販売中】渓流料理セット『渓流晩飯セット』

¥3,240(税込)

ご夫婦やカップル、両親への贈り物にぴったり◎晩御飯にぴったりな渓流料理ギフトセットです。いつもと違った晩御飯を演出できます。

【お中元・御歳暮シーズン限定/予約販売中】渓流料理セット『渓流晩酌セット』

¥3,240(税込)

晩酌にぴったりの3点そうざいギフトセット。調理は必要なく、冷蔵庫で解凍するだけ手軽に本格的ないわな料理(渓流料理)を味わうことができます


楽しい食べ比べセット

イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット

¥3,000(税込)

北陸の自社養魚場で丹精込めて育て上げた岩魚(イワナ)とニジマスを北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆と専用だし醤油の3点セットです。

イワナ・ニジマス2種の刺身食べ比べセット

¥4,000(税込)

イワナとニジマスの刺身盛りの食べ比べセットです。内容量は各3人前、特製の焼岩魚だし醤油(50ml)付き。

2種のこだわり岩魚丼セット(岩魚の漬け丼、岩魚の蒲焼きの2点セット)

¥2,160(税込)

中身は同じ岩魚(イワナ)。だけど姿形や味付けが異なる2つのこだわり岩魚丼『岩魚の漬け丼』『岩魚の蒲焼き(丼)』をセットにしました。

人気売れ筋ランキング

深瀬イワナ 5尾

¥2,000(税込)

山からの冷たい天然水で育ったイワナです。内臓処理済みなので塩を付けて焼くだけ!おうちやBBQで簡単に香ばしい岩魚の塩焼きをお楽しみいただけます。

深瀬イワナの刺身盛り

¥2,000(税込)

自家養殖場で養殖のプロが卵から丹精込めて育てた深瀬イワナの刺身盛りです。岩魚(イワナ)の淡白で上品な味をお楽しみいただけます!

イワナの親子丼セット

¥2,000(税込)

透明感のあるイワナの刺身とキラキラと輝く珍しいイワナのいくらを贅沢に!
イワナの味を口いっぱいお楽しみいただける贅沢な親子丼セットです。

イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット

¥3,000(税込)

北陸の自社養魚場で丹精込めて育て上げた岩魚(イワナ)とニジマスを北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆と専用だし醤油の3点セットです。

イワナ・ニジマス2種の刺身食べ比べセット

¥4,000(税込)

イワナとニジマスの刺身盛りの食べ比べセットです。内容量は各3人前、特製の焼岩魚だし醤油(50ml)付き

深瀬イワナの串打ち5本セット

¥2,250(税込)

BBQやキャンプにぴったり!内臓処理・串打ち済みのイワナです。1尾1尾 個包装にしているので、衛生的で無駄なくお使いいただけます◎こんがり焼いて召し上がってください。

白山堂のイチオシ商品

岩魚の漬け丼

¥1,080(税込)

渓流の王者といわれる岩魚(イワナ)の切り身を使った漬け丼セットです。漬け丼とお茶漬けで二度おいしい白山堂の丼メニュー!

子岩魚の唐揚げ【受注生産品】

¥1,080(税込)

食感はカラッとサクサク、でもジューシー。貴重な岩魚の稚魚を使用した贅沢な一品。カルシウムたっぷりでお子様やお年寄りにも。

深瀬イワナの昆布〆

¥1,280(税込)

自社養魚場で卵から丹精込めて育てた岩魚の昆布〆です。白身の上品な味をお楽しみください。

白山べに鱒(ニジマス)の昆布〆

¥1,200(税込)

北陸の自社養魚場でじっくり育てたニジマスと北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆です。見た目も美しく、お祝いやパーティーにもオススメ。

お客様からのお便り

父への誕生日プレゼントを探していて

千葉県 M.M様/ご購入商品:岩魚の親子丼セット@公式通販サイト

すぐに決めて購入しました。ただプレゼント用だった為、どんな味がするのかが気になって(私も食べてみたかったのが本音!)プレゼント用を発注した後に、自分用で同じものを購入しました。 イワナの刺身というのが珍しかったし、イワナならさっぱりと食べられるから父には良いかなと思って購入しました。 想像どおり、さっぱりとしていて、新鮮で、イワナの卵も珍しく...とても大満足です!おいしかったです!!次回、お酒好きの友人にもお歳暮とか何かで送ってあげようかと考えています。又、その際はよろしくお願いします。☆皆様、お身体にも気をつけてこれからも頑張ってくださいネ!!
M.M様 この度はお父様へのプレゼント用だけでなく、ご自宅用まで本当にありがとうございます。素敵なご感想お寄せいただきまして感激しております!岩魚の親子丼セット、お味の方も気に入って頂けたようで嬉しいです^^イワナはさっぱりとしているので、食べ飽きないところがいいなぁと個人的にも感じています。また温かいお言葉ありがとうございます。長雨が続きますが、引き続きおいしい魚を皆様にお届けできるように精進してまいります。また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!

家の帰り、夕食に

石川県 T.T様/ご購入商品:深瀬イワナ@道の駅瀬女

イワナが大きいので食べごたえがあった。骨酒に1匹、残りは家族5人で1匹ずつ。一番喜んでいたのは孫でした。又瀬女にいったら買いたいです。
T.T様 素敵なご感想ありがとうございます。当場の岩魚、サイズ感やお味の方も気に入って頂けたようで嬉しいです。骨酒にして頂いたのですね^^ お孫さんにも喜んでいただけたようで光栄です!またぜひよろしくお願いいたします!

おいしいイワナや川魚料理をお探しのお客様へ

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淡水養魚場「白山堂」 坪田 直樹

はじめまして、私は淡水養魚場「白山堂」三代目の坪田直樹(つぼた・なおき)と言います。

  • 私たちが作る岩魚(イワナ)や岩魚料理をきっかけに、あなたやあなたの大切な方の毎日にもっと笑顔が増えるように。
  • 核家族化が進む今の日本で、どこにどんな形で住んでいても、川魚食文化が自然な形で次世代へ繋がっていくように。

そんな願いをこめてこの養魚場を運営しています。


当場から通販でお届けするのはすべて自信をもって育ててきた川魚です。

わたしたちが美味しいと思える魚や料理だけを厳選して、

お客様の元に一番美味しい状態で届くよう、クール便で石川県から産地直送をしております。


味や品質への妥協は一切ありません。

じっくり時間と手間暇をかけて丁寧に育てることを基本方針にしているので苦労もありますが、想いや情熱は誰にも負けないつもりです。


当場がお届けする「深瀬イワナ」を食べて、「もう他のイワナは食べられない」とお客様から言っていただいたことがあります。

いろんな場所や通販からお取り寄せをご利用され、他所の岩魚の味を知っても尚「白山堂のイワナがいい」とおっしゃって下さる方がいます。


「本当にやっててよかったなぁ」と思う瞬間です。


川魚のインターネット販売(全国通販)を始めて2年になります。

もっと多くの方に感動と笑顔をお届けできるよう、これからも頑張っていきます。

白山堂についてもっと詳しく

淡水養魚場「白山堂」

当養魚場は豊かな自然に囲まれた石川県白山市深瀬(ふかぜ)という場所でイワナやニジマスなどを主に育てています。ここは一年中、山からの冷たい天然水をひけるので自然に近い状態で魚たちものびのびと育っています。大量生産はできませんが、品質にこだわり、愛情をたっぷり込めて育てております。

淡水養魚場「白山堂」

当養魚場は豊かな自然に囲まれた石川県白山市深瀬(ふかぜ)という場所でイワナやニジマスなどを主に育てています。ここは一年中、山からの冷たい天然水をひけるので自然に近い状態で魚たちものびのびと育っています。大量生産はできませんが、品質にこだわり、愛情をたっぷり込めて育てております。

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