| 会社名 | 株式会社白山堂 (英文名: Hakusando Inc.) |
|---|---|
| 設立 | 令和元年6月3日 |
| 創業 | 昭和21年 |
| 代表 | 代表取締役 坪田 直樹 |
| 事業内容 | 渓流魚養殖、加工、販売 |
| 所在地 | 〒920-2334 石川県白山市深瀬120番地 |
| 取引銀行 | 鶴来信用金庫（白峰支店）、北國銀行（鶴来支店） |
代表挨拶
はじめまして！株式会社白山堂の坪田 直樹です。
私は「ごはんの時間」が大好きです。家族や気の置けない仲間と肩を並べて、ああだこうだ言いながら一緒にご飯を食べる時間。普段の生活の中で一番幸せな時間だと感じています。
弊社はここ北陸・加賀白山よりおいしいごはんと楽しい時間をお届けします。
手掛けているのは渓流魚の養殖、そして元気いっぱいに育った魚を活かし文化と技術を吹き込んだ渓流料理です。
この渓流魚・渓流料理を通してお客様の楽しい食事の時間を演出できたら、そんな想いで活動しています。
弊社は創業昭和21年、この地で淡水魚の養殖を軸に飲食店や土産屋のかたちで渓流料理とその食文化を伝承してきました。
三代目である私の使命は、祖父がタネをまき、意思を継いだ父が磨き上げたこの食文化を全国へ発信し、届けることです。
これからも、ひとりでも多くのお客様に「おいしかった！楽しかった！」と言っていただけるよう、社員一同ものづくりと発信に真摯に向き合ってまいります。
株式会社白山堂 代表取締役 坪田 直樹
企業理念
芸のある豊かな社会をつくる
弊社は日本の「食」と「ものづくり」文化を守り発展させることで、芸のある豊かな社会づくりに貢献します。
「芸がある社会」の反対は、「芸がない社会」。つまり工夫がなく、面白みのない社会です。
グローバル化・IT化により今世界は大きな変化の中にあります。その変化に私たちは多大な恩恵を受ける一方で便利、効率を追求するあまり知らぬ間に消え失せていってしまう文化や個性があります。
「より効率的で完璧なものが正義」という価値判断軸においては芸術や文化は育ちにくいです。とはいえ全く効率や完璧を求めなくていいか典型ではありません。全く時代にそぐわない方法や表現方法では自然淘汰されてしまうでしょう。
バランスをとりながら、文脈をうまくつかって、時代に合った方法で文化を守り発展させることで、ひとつひとつの文化や個性を際立たせ、海外の人も自分たちも「いいな！面白いな！」と感じられる社会づくりに貢献したい。
一筋縄ではいきませんが、淡水養魚場「白山堂」が目指したい芸のある豊かな社会です。
