白山べに鱒（ニジマス）の昆布〆

¥1,580(税込)

北陸の自社養魚場でじっくり育てたニジマスと北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆です。見た目も美しく、お祝いやパーティーにもオススメ。

深瀬イワナの昆布〆

¥1,680(税込)

自社養魚場で卵から丹精込めて育てた岩魚の昆布〆です。白身の上品な味をお楽しみください。

岩魚の満天一夜干し

¥700(税込)

弊社養魚場のある北陸加賀・白山の満天の空の下、山の冷たい水で元気いっぱいに育った岩魚（深瀬イワナ）を厳選使用して作った「岩魚の満天一夜干し」です。

岩魚の甘露煮

¥1,200(税込)

姿形にもこだわったすっきりとした味わいが特徴の岩魚の甘露煮です。地元でもずっと愛されてきた味、ぜひご賞味ください。

子岩魚のピリピリ

当店通常価格: ¥740(税込)

価格: ¥640(税込)

卵から元気に成長した岩魚の稚魚をさっと揚げて、秘伝のタレにくぐらせて作ったとっておきのピリ辛煮です。南蛮のピリっとした辛さが食欲をそそります◎

子岩魚の唐揚げ【受注生産品】

当店通常価格: ¥1,200(税込)

価格: ¥1,080(税込)

食感はカラッとサクサク、でもジューシー。貴重な岩魚の稚魚を使用した贅沢な一品。カルシウムたっぷりでお子様やお年寄りにも。

岩魚の蒲焼き

当店通常価格: ¥1,200(税込)

価格: ¥980(税込)

バリッと油で揚げた岩魚の身を秘伝のタレにくぐらせたすっきりとした味わいが特徴の蒲焼きです。皮つきで香ばしく、岩魚の旨味たっぷりの蒲焼きはごはんとの相性も抜群。付属のタレは岩魚のエキスを凝縮した当場オリジナルのイワナの蒲焼きのタレです。

焼岩魚だし醤油

¥540(税込)

岩魚屋が作った漁師好みの甘口だし醤油。岩魚の旨味エキスが凝縮されています。当店の料理はぜひこの醤油でぜひお召し上がりください。