白山の自然の恵みと食文化を届ける養魚場

イワナ10尾セット

価格: ¥3,800 (税込)
[ポイント還元 38ポイント~]
数量: セット
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商品コード
hd002

北陸は石川県、霊峰白山の麓、深瀬という場所で、山からの冷たく清らかな天然水で育ったイワナです。内臓処理済みなので塩を付けて焼くだけ!おうちやBBQで簡単に香ばしい岩魚の塩焼きをお楽しみいただけます。

品名
深瀬イワナ(石川県産・冷凍・養殖)
内容量
10尾(100~120g前後サイズ)
賞味期限
冷凍保存で到着後2か月程度
保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存してください)
加工者
(株)白山堂石川県白山市深瀬120番地

栄養成分表示(100gあたり)

熱量 92kcal
タンパク質 21.4g
脂質 0.7g
炭水化物 0.1g
食塩相当 0g

本商品に含まれているアレルギー物質
(特定原材料等7品目中)

なし

※2020/10/13 NHKおはよう日本で紹介されました🌸

  • 皮はバリッと、身はフワッとして美味しかった!
  • 家で岩魚の塩焼きができるなんて思っていなかった!
  • 説明書を見ながらやったらカンタンにできた!

など嬉しい声を頂いております。

豪雪が育む、身の引き締まった深瀬イワナ

岩魚ざる 雪国

自社養魚場で卵からじっくり愛情を込めて育てた岩魚(イワナ)です。長い年月、研究に研究を重ね、品質を極めました。当場は冬になると例年積雪2m以上にもなり夏でも水が冷たい北陸石川県の山間部にあります。山の清らかな天然水で育てた岩魚は川魚特有の独特な臭みや癖が少なく、とても食べやすいのが特徴です。かぶりつくと香ばしく、ホクホクとした身をお楽しみいただけます。

初めての方でも安心!簡単にお召上がりいただけます

sample
イワナは1尾1尾、職人が丁寧に内臓処理を施しており、面倒な下処理が不要で解凍後すぐ調理ができます。
岩魚個包装
個包装しているので、使いたい時に使いたい分だけお使い頂けます。
調理手順書
写真付きの調理手順書を同梱していますので初めての方でも安心して調理いただけます。

『岩魚の塩焼き』 の作り方

岩魚ざる

岩魚は高タンパク低脂肪でビタミン類など栄養が豊富な食材です。そんな岩魚をまるごとシンプルに味わうなら定番の塩焼きがおすすめ。王道の食べ方でぜひ当場のイワナの味をお確かめください。
内臓処理を済ませているので、調理方法はカンタン!塩を付けて焼くだけで、おうちやBBQで手軽に岩魚の塩焼きが楽しめます。

解凍する
岩魚の解凍

袋に入れたまま流水で15分前後解凍します。お湯はNGです。解凍後に袋から取り出します。

塩をつける

塩をつけていきます。まずはヒレや尻尾に指でたっぷりつけます。次に全体的に軽く塩を振ります。反対側も同じように塩を振ってください。塩は天然塩がオススメです。

焼き上げる
焼き上げる

グリルで中火で20分程度、焼きます。 ※機種により温度設定や調理時間が異なる場合があるので様子を見ながら調整してください。

お取り扱いについての注意事項

  • 加熱用です。よく焼いてからお召し上がりください。
  • また生食はお控えください。
  • 内臓処理をしているため、血(のり)が滲んでいる場合がありますが品質上は問題ございません。洗い流してご利用ください。
  • 生モノのため、解凍後はお早めにお召し上がりください。

代表 坪田 直樹

当養魚場は豊かな自然に囲まれた石川県白山市深瀬(ふかぜ)という場所で家族四人と猫一匹でイワナやニジマスなどを主に育てています。ここは一年中、山からの冷たい天然水をひけるので自然に近い状態で魚たちものびのびと育っています。大量生産はできませんが、品質にこだわり、愛情をたっぷり込めて育てております。

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