白山の自然の恵みと食文化を届ける養魚場

渓流料理セット『渓流晩酌セット』

価格: ¥3,240 (税込)
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商品コード
KG004

晩酌にぴったりの3点そうざいギフトセット。調理は必要なく、冷蔵庫で解凍するだけ手軽に本格的ないわな料理(渓流料理)を味わうことができます。

   
名称
渓流晩酌セット
原材料名
【深瀬イワナの昆布〆】イワナ(石川県産)、昆布、醸造酢、(一部に小麦を含む)【岩魚のそろばん南蛮漬け】調味酢(米酢、砂糖、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、食塩、果糖)(国内製造)、イワナ、ねぎ、植物油脂、唐辛子、小麦粉、いわなだし/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦を含む)【子岩魚のピリピリ】イワナ(石川県産)、たれ(水あめ、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、還元水飴、醸造酢、みりん、酵母エキス)、植物油脂、清酒、しょうゆ、みりん、砂糖、小麦粉、唐辛子、寒天、ねぎ/酒精、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、甘味料(カンゾウ、ステビア)、酸味料、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量
【深瀬イワナの昆布〆】90g【岩魚のそろばん南蛮漬け】100g【子岩魚のピリピリ】70g
賞味期限
冷凍保存で到着後1か月程度
保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存してください)
製造者
(株)白山堂石川県白山市深瀬120番地
       

栄養成分表示(100gあたり)

熱量 【深瀬イワナの昆布〆】99kcal【岩魚のそろばん南蛮漬け】205kcal【子岩魚のピリピリ】281kcal
タンパク質 【深瀬イワナの昆布〆】21.7g【岩魚のそろばん南蛮漬け】18.7g【子岩魚のピリピリ】17.9g
脂質 【深瀬イワナの昆布〆】0.5g【岩魚のそろばん南蛮漬け】11.8g【子岩魚のピリピリ】18.7g
炭水化物 【深瀬イワナの昆布〆】2.0g【岩魚のそろばん南蛮漬け】6.1g【子岩魚のピリピリ】10.3g
食塩相当 【深瀬イワナの昆布〆】0.41g【岩魚のそろばん南蛮漬け】1.2g【子岩魚のピリピリ】2.0g

本商品に含まれているアレルギー物質
(特定原材料等7品目中)

小麦、大豆

   

晩酌にぴったりの
渓流料理3点セット

人気の淡白で昆布の旨味が凝縮された「深瀬イワナの昆布〆」、岩魚の稚魚を秘伝のタレと南蛮を加えたとっておきのピリ辛煮「子岩魚のピリピリ」、素揚げした岩魚の輪切りにねぎや南蛮の入ったダシ酢にしっかりしみた「岩魚のそろばん南蛮漬け」が3点が入ったとっておきの渓流料理セットです。

調理は必要なく、冷蔵庫で解凍するだけ手軽に本格渓流料理を味わうことができます^^

お気に入りのお酒やアツアツのごはんと一緒に楽しんでください☆

製品の背景や食べ方を記したガイドブックも付属しますので、ひとつひとつの商品の背景やストーリーを知ればより一層お楽しみいただけると思います。

渓流晩飯セットの内容

深瀬イワナの昆布〆

深瀬イワナの昆布〆

本格派のあなたに。脂が程よくのった大型の岩魚の一番良い場所を使い、昆布で旨味を閉じ込めました。わさび醤油がおすすめ。

子岩魚のピリピリ

子岩魚のピリピリ

養殖ならではの貴重な食材「岩魚の稚魚」を贅沢に使用し、当場秘伝のタレで仕上げたピリ辛煮です。アツアツごはんにはもちろん、ビールや焼酎、日本酒などお酒に相性抜群です

岩魚のそろばん南蛮漬け

岩魚のそろばん南蛮漬け

ネギとなんばの入った出汁酢に揚げたての岩魚の輪切りを漬け込んだ、姿形があのそろばん玉の様で名前の付いた地元には古くから伝わる酢の物を現代風にアレンジしました。

手軽に楽しめる!
白山堂の加工品の特徴

渓流食堂

ふだん食べ慣れない渓流魚。「どう調理すればいいの?」と、戸惑ってしまう方も少なくありません。

そこで当店では、解凍のみや簡単な調理だけでお召し上がりいただけるように工夫しておりますので手軽に、本格的な渓流料理を楽しんでいただけます。

また商品カタログやブログ・動画等を通じて、それぞれのお料理の楽しみ方や文化背景なども存分にお伝えしていきます。

渓流料理の世界観や雰囲気もあわせてお楽しみください。

生産者、そして料理人として培ってきた技術とノウハウを活かし、渓流料理の世界とおいしさを丸ごと、ご自宅までお届けします!

代表 坪田 直樹

当養魚場は豊かな自然に囲まれた石川県白山市深瀬(ふかぜ)という場所で家族四人と猫一匹でイワナやニジマスなどを主に育てています。ここは一年中、山からの冷たい天然水をひけるので自然に近い状態で魚たちものびのびと育っています。大量生産はできませんが、品質にこだわり、愛情をたっぷり込めて育てております。

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