外観とセット内容のご紹介

黒い高級感ある外箱入りでお届けします。

蓋を開けるとこんな風に商品が入っています。

深瀬イワナの昆布〆

白山べに鱒の昆布〆（ニジマス）の昆布〆

焼岩魚だし醤油　※外箱は現在付属しません。

昆布〆は解凍するだけでお召し上がりいただけます。冷蔵庫で10時間程度解凍、もしくは写真のように流水で10～15分程度解凍してからお召し上がりください。

開けた様子です。

お皿のサイズに合わせて昆布を適宜カットして、切り身を盛り直すと見た目も美しくなります。

オススメの食べ方はわさび醤油です。付属の焼岩魚だし醤油で召し上がってください。柚子の皮をちょっと入れても美味しいです。

深瀬イワナ（イワナ）の昆布〆

高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆です。昆布〆ならではのねっとり感を楽しんでください。「渓流の王者」「幻の魚」とも呼ばれるイワナの身は上品な味の白身。本格派の方や食通の方への贈り物にもオススメです。

白山べに鱒の昆布〆（ニジマス）の昆布〆

弊社養魚場でじっくり丁寧に育てた白山べに鱒（ニジマス）はアトランティックサーモンなどに比べさっぱりとした上品な脂身と色鮮やかな身が特徴です。そんな白山べに鱒（ニジマス）で作った昆布〆は見た目も楽しく、お祝いやパーティーにもぴったり。

焼岩魚だし醤油

石川県産の醤油に酒を加え、岩魚の焼干しでダシをとって風味付けした漁師好みの甘口だし醤油になっています。当店の料理はぜひこの醤油で楽しんでいただきたい、そんな醤油になっています。

白山堂の昆布〆食べ比べセットの特徴

食べ比べが楽しい

なんと言ってもこの昆布〆セットの魅力は食べ比べ。イワナとニジマス、それぞれの味わいをお試しいただけます。どちらが好みだったか、ぜひ感想を聞かせてくださいね＾＾

魚の一番良い部位を贅沢使用

昆布〆の切り身は1kgを超える大型の魚（イワナ・ニジマス）を使用しています。その魚の中でも昆布〆には一番良い部分を使っており、端材は一切使用しておりません。また歯ごたえ・立体感を出すために普通の刺身盛りとは異なるカットをしているなど、細部までこだわった料理です。

昆布〆ならではの旨味とねっとり感

昆布〆を食べたことがない方からすると、「え？お刺身と何が違うの？」と思うことと思います。

お刺身と違うのはなんといってもねっとり感。昆布のうまみ成分がしっかりのった切り身はお刺身とはまた違った贅沢な味わいをお楽しみ頂けます。

解凍するだけで手軽に食べられる

白山堂の昆布〆は解凍するだけで、いつでもお楽しみいただけます。すぐ食べたい時は開封せず袋に入ったまま流水で20分程度解凍すればすぐにお召し上がりいただけます。

「いつも冷凍庫にストックしてる」というお客様もいらっしゃいます。

生産者（淡水養魚場「白山堂」）について

豊かな自然に囲まれた石川県白山市、霊峰白山の麓にある深瀬（ふかぜ）という場所で、創業以来70年以上、3代に渡ってイワナやニジマスなど淡水魚の生産・加工販売に取り組んでいます。

ここは一年じゅう山から冷たい水をひけるので自然に限りなく近い状態で魚たちものびのびと育っています。

大量生産はできませんが、品質にこだわり、卵の状態から愛情をたっぷり込めて育てております。

北陸は雨も雪も厳しいですが、それもすべて自然の恵みだと私たちは考えています。

雪国の厳しい環境を生き抜いた、身の引き締まった魚を、ぜひ心ゆくまでご堪能下さい。

イワナ・ニジマスの昆布〆食べ比べセットに関するよくあるご質問

Q.贈り物として考えています。熨斗は付けられますか？

A.A.簡易ですが熨斗も承っております。ご注文時に必要な熨斗をご選択ください。

Q.賞味期限はどのくらい持つのでしょうか？

A.到着後1カ月程度になります。

Q.それぞれ単品で購入することはできますか？

A.単品でのラインアップもご用意しております。

• 深瀬イワナの昆布〆
• 白山べに鱒の昆布〆
• 焼岩魚のだし醬油

Q.昆布〆を食べた後の残った昆布は何かに使えないのでしょうか？

A.ブログにて昆布〆の残った昆布の活用レシピをご紹介しておりますのでご参考になさってください。
参考：昆布〆を食べた後の残った昆布はどうする？活用レシピを紹介します