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イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット(今期残り20セット)

価格: ¥3,800 (税込)
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商品コード
KG005

【残り20セットになりました 2021.10.26】北陸の自社養魚場で丹精込めて育て上げた岩魚(イワナ)とニジマスを北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆と専用だし醤油の3点セットです。上品な脂身と色鮮やかな色身のニジマスと淡白で昆布の旨味が凝縮されたイワナ。 それぞれの違った美味しさを是非食べ比べてみてください!

   
名称
イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット
原材料名
【深瀬イワナの昆布〆】イワナ(石川県産)、昆布、醸造酢、(一部に小麦を含む)【白山べに鱒の昆布〆】ニジマス(石川県産)、昆布、醸造酢、(一部に小麦を含む)【焼岩魚だし醤油】しょうゆ(国内製造)、清酒、砂糖、イワナ焼干し/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラメル)、甘味料(カンゾウ)、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量
【深瀬イワナの昆布〆】90ℊ【白山べに鱒の昆布〆】90g【焼き岩魚だし醤油】100㎖
賞味期限
冷凍保存で到着後1か月程度
保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存してください)
製造者
(株)白山堂石川県白山市深瀬120番地
       

栄養成分表示(100gあたり)

熱量 【深瀬イワナの昆布〆】99kcal【白山べに鱒の昆布〆】142kcal【焼岩魚だし醤油】67kcal
タンパク質 【深瀬イワナの昆布〆】21.7g【白山べに鱒の昆布〆】21.4g【焼岩魚だし醤油】6.7g
脂質 【深瀬イワナの昆布〆】0.5g【白山べに鱒の昆布〆】5.4g【焼岩魚だし醤油】0.1g
炭水化物 【深瀬イワナの昆布〆】2.0g【白山べに鱒の昆布〆】1.9g【焼岩魚だし醤油】9.9g
食塩相当 【深瀬イワナの昆布〆】0.41g【白山べに鱒の昆布〆】0.3g【焼岩魚だし醤油】10.9g

本商品に含まれているアレルギー物質
(特定原材料等7品目中)

【深瀬イワナの昆布〆】小麦【白山べに鱒の昆布〆】小麦【焼岩魚だし醤油】小麦・大豆

   

お客様の声

あら坊様 投稿日:2021年11月15日
おすすめ度:
いつ、食べても美味しいです。こんな美味しいものを、都会の人間にもっと知ってもらいたいです。
自分は、少なくともそうおもいます。ブラボー!

お店からのコメント

あら坊様 いつもありがとうございます^^いつ食べても美味しいと太鼓判をいただき嬉しいです◎昆布〆という食べ方をご存じでない方もまだまだいらっしゃいますので広めていきたいなと思っております。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

ayu様 投稿日:2021年11月05日
おすすめ度:
どちらも本当に美味しかったです

お店からのコメント

ayuさん、この度は素敵なご感想をお寄せいただいておりながら返信大変遅くなり申し訳ありません。淡水養魚場「白山堂」の坪田です。お口に合ったようでとってもとっても嬉しいです!お酒のおつまみにも合うと思いますのでぜひ試してみてください^^また機会がございましたらどうぞよろしくお願いします。

田村信之様 投稿日:2021年10月17日
おすすめ度:
白山堂イワナお試しセットを注文し、自宅で岩魚の美味しさを味わえることに感動し、今回昆布〆食べ比べセットを注文させていただきました。
川魚の昆布締めは初めていただきましたが、クセがなく、昆布との相性も良く、美味しく頂くことができました。
また注文したいと思っています。
これからも愛情込めた養殖お願いします。

お店からのコメント

田村信之様 先日に続き、この度はありがとうございます!淡水養魚場「白山堂」の坪田です。昆布〆セットの方もお口に合ったようでとっても嬉しいです!刺身とはまた違った味わいがあるのでおススメさせていただいております。これからも美味しい魚や料理がお届けできるように一層努力を続けてまいります。この度はありがとうございました!

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外観とセット内容のご紹介

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黒い高級感ある外箱入りでお届けします。

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蓋を開けるとこんな風に商品が入っています。

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深瀬イワナの昆布〆

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白山べに鱒の昆布〆(ニジマス)の昆布〆

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焼岩魚だし醤油 ※外箱は現在付属しません。

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昆布〆は解凍するだけでお召し上がりいただけます。冷蔵庫で10時間程度解凍、もしくは写真のように流水で10~15分程度解凍してからお召し上がりください。

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開けた様子です。

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お皿のサイズに合わせて昆布を適宜カットして、切り身を盛り直すと見た目も美しくなります。

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オススメの食べ方はわさび醤油です。付属の焼岩魚だし醤油で召し上がってください。柚子の皮をちょっと入れても美味しいです。

深瀬イワナ(イワナ)の昆布〆

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高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆です。昆布〆ならではのねっとり感を楽しんでください。「渓流の王者」「幻の魚」とも呼ばれるイワナの身は上品な味の白身。本格派の方や食通の方への贈り物にもオススメです。

白山べに鱒の昆布〆(ニジマス)の昆布〆

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弊社養魚場でじっくり丁寧に育てた白山べに鱒(ニジマス)はアトランティックサーモンなどに比べさっぱりとした上品な脂身と色鮮やかな身が特徴です。そんな白山べに鱒(ニジマス)で作った昆布〆は見た目も楽しく、お祝いやパーティーにもぴったり。

焼岩魚だし醤油

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石川県産の醤油に酒を加え、岩魚の焼干しでダシをとって風味付けした漁師好みの甘口だし醤油になっています。当店の料理はぜひこの醤油で楽しんでいただきたい、そんな醤油になっています。

白山堂の昆布〆食べ比べセットの特徴

食べ比べが楽しい

一番おいしい部分

なんと言ってもこの昆布〆セットの魅力は食べ比べ。イワナとニジマス、それぞれの味わいをお試しいただけます。どちらが好みだったか、ぜひ感想を聞かせてくださいね^^

魚の一番良い部位を贅沢使用

高級昆布

昆布〆の切り身は1kgを超える大型の魚(イワナ・ニジマス)を使用しています。その魚の中でも昆布〆には一番良い部分を使っており、端材は一切使用しておりません。また歯ごたえ・立体感を出すために普通の刺身盛りとは異なるカットをしているなど、細部までこだわった料理です。

昆布〆ならではの旨味とねっとり感

深瀬イワナの昆布〆商品パッケージ

昆布〆を食べたことがない方からすると、「え?お刺身と何が違うの?」と思うことと思います。

お刺身と違うのはなんといってもねっとり感。昆布のうまみ成分がしっかりのった切り身はお刺身とはまた違った贅沢な味わいをお楽しみ頂けます。

解凍するだけで手軽に食べられる

解凍

白山堂の昆布〆は解凍するだけで、いつでもお楽しみいただけます。すぐ食べたい時は開封せず袋に入ったまま流水で20分程度解凍すればすぐにお召し上がりいただけます。

「いつも冷凍庫にストックしてる」というお客様もいらっしゃいます。

生産者(淡水養魚場「白山堂」)について

豊かな自然に囲まれた石川県白山市、霊峰白山の麓にある深瀬(ふかぜ)という場所で、創業以来70年以上、3代に渡ってイワナやニジマスなど淡水魚の生産・加工販売に取り組んでいます。

ここは一年じゅう山から冷たい水をひけるので自然に限りなく近い状態で魚たちものびのびと育っています。

大量生産はできませんが、品質にこだわり、卵の状態から愛情をたっぷり込めて育てております。

北陸は雨も雪も厳しいですが、それもすべて自然の恵みだと私たちは考えています。

雪国の厳しい環境を生き抜いた、身の引き締まった魚を、ぜひ心ゆくまでご堪能下さい。

イワナ・ニジマスの昆布〆食べ比べセットに関するよくあるご質問

Q.贈り物として考えています。熨斗は付けられますか?

A.A.簡易ですが熨斗も承っております。ご注文時に必要な熨斗をご選択ください。

Q.賞味期限はどのくらい持つのでしょうか?

A.到着後1カ月程度になります。

Q.それぞれ単品で購入することはできますか?

A.単品でのラインアップもご用意しております。

Q.昆布〆を食べた後の残った昆布は何かに使えないのでしょうか?

A.ブログにて昆布〆の残った昆布の活用レシピをご紹介しておりますのでご参考になさってください。
参考:昆布〆を食べた後の残った昆布はどうする?活用レシピを紹介します

イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット(今期残り20セット)

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淡水養魚場「白山堂」

当養魚場は豊かな自然に囲まれた石川県白山市深瀬(ふかぜ)という場所でイワナやニジマスなどを主に育てています。ここは一年中、山からの冷たい天然水をひけるので自然に近い状態で魚たちものびのびと育っています。大量生産はできませんが、品質にこだわり、愛情をたっぷり込めて育てております。

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