- 商品コード
- KG006
イワナの甘露煮が4尾入ったセットです。普通の甘露煮とはちょっと違った作り方をしていて、姿形にもこだわって作っています。秘伝のタレを潜らせた岩魚の甘露煮は骨まで食べることができます。渓流料理では定番中の定番、地元でもずっと愛されてきた味、ぜひご賞味ください。
- 名称
- 岩魚の甘露煮ギフトセット
- 原材料名
- イワナ、日本酒、しょうゆ、本みりん、水、砂糖、ねぎ、寒天/甘味料(甘草)、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、(一部に小麦・大豆を含む)
- 内容量
- 200g（2尾入り）×2個
- 賞味期限
- 冷凍保存で到着後1か月程度
- 保存方法
- 要冷凍（-18℃以下で保存してください）
- 製造者
- (株)白山堂 石川県白山市深瀬120番地
栄養成分表示（100gあたり）
| 熱量 | 204kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 25.1g |
| 脂質 | 8.5g |
| 炭水化物 | 6.7g |
| 食塩相当 | 2.0g |
本商品に含まれているアレルギー物質
（特定原材料等7品目中）
小麦・大豆
お客様の声
| ふじふた様 | 投稿日：2021年04月23日 |
おすすめ度：
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義父への誕生日プレゼントで贈りました。上品な味で骨ごとペロッと食べたと言っていました。良い贈り物ができ満足です。今度は自分用でも注文してみたいと思います。
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定番だからこそ、
こだわって丁寧につくりました。
「甘露煮」というのは淡水魚を
醤油やみりん、砂糖や水飴を加えた
甘塩っぱいタレでグツグツと煮込んだ
川魚料理の中でも定番の料理です。
あなたも里山などに出かけた際、
直売所や道の駅などの土産屋さんで
目にしたことがあると思います。
甘露煮は当養魚場だけではなく、
全国各地で昔から作られていて、
根強い人気のある川魚料理です。
白山堂の岩魚の甘露煮は
普通の甘露煮とは少し異なる
作り方をしています。
養殖・調理の職人が
焼きで美しい魚の形（くびれ）を作った上で、
グツグツとただただ煮るのではなく、
サッとタレにくぐらせるようにして
作り上げています。
だから硬くなりすぎず、でも
中の骨までしっかり食べることができる
絶妙な加減を実現しています。
タレも素材にとことんこだわって
変な甘さや薬品臭さがない、
白山堂ならではのすっきりとした味わいに
仕上がっています。
定番の渓流料理だからこそ、
人一倍にこだわって
丁寧に造り上げることを
何十年も続けてきました。
地元でも昔から愛されてきた
白山堂の岩魚の甘露煮。
ぜひご賞味ください。
調理方法とオススメの食べ方
袋に入れたまま、冷蔵庫で10時間程度解凍してください。すぐに召し上がりたい際は流水で10～15分程度解凍してください。当場の甘露煮は冷たいまま召し上がって頂くのがオススメです。
ご注意ください
たまに硬い骨が当たることがあります。無理をせず、取り除いてお召し上がりください。
淡水養魚場「白山堂」
当養魚場は豊かな自然に囲まれた石川県白山市深瀬（ふかぜ）という場所でイワナやニジマスなどを主に育てています。ここは一年中、山からの冷たい天然水をひけるので自然に近い状態で魚たちものびのびと育っています。大量生産はできませんが、品質にこだわり、愛情をたっぷり込めて育てております。
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