岩魚の甘露煮はこんな人におすすめ

• ご飯に合うおかずを探している
• 素朴で風情のある食べ物を探している
• 岩魚の甘露煮を手軽に自宅で味わいたい
• 魚好きの家族や知人への贈り物を探している
• 山里の旅館で食べたあの料理を食べたい

岩魚の甘露煮とは？

甘露煮は渓流料理の定番で、魚を甘じょっぱいタレで煮込んだ料理です。

アユ、ヤマメ、イワナ、ニジマス、フナなど淡水魚がよく使われます。

骨までまるごと食べることができ、アツアツのご飯やお酒によく合います。

当店の甘露煮は「岩魚（イワナ）」を使った甘露煮です。

岩魚はホクホクしたきめ細かな身と濃厚な香ばしさがあり、甘露煮という料理にベストマッチ。

迫力ある大きさの岩魚を使い、くどくなりすぎないすっきりした味わいに仕上げました。

独自の製法で造っており、美しい姿形と外はバリッと中はホクホクな食感が楽しめます。

お客様からも「甘すぎなくて美味しい。」「食べ応え抜群です。」などコメントを頂いております。

当場の岩魚の甘露煮がお客様に選ばれる３つの理由

１．甘すぎないすっきりとした味わい

甘露煮はどうしても「甘い・しょっぱい」印象がある方が多いと思います。

当店の甘露煮のタレは、旨味は濃厚ながらスッキリとした味わいが特徴です。

1. 継ぎ足しで作ることで岩魚の濃厚な出汁が加わる
2. 糖分や塩分を調整している
3. 素材・調味料を一つ一つ吟味し、薬品臭さにつながるものを入れない

これらの工夫で、コクや旨味は最大限に引き出しつつ、甘すぎたり塩くどくなりすぎないタレを実現しています。

30年以上試行錯誤・研究をしてきたまさに当店秘伝のタレです。

お客様からも「甘すぎなくて美味しい」「薬品臭さがない」「濃厚でご飯に合う」などコメントを頂いております。

２．サイズが大きく食べ応えがあるから

当店の甘露煮は迫力と食べ応えを意識して、自社養魚場で2年間ほどじっくり時間をかけて育てた大きく太った魚を使用しています。

大きいので身離れもよく、岩魚の味を存分にお楽しみいただけます。

お客様からも「食べ応え抜群」「大きい魚だった！」などコメントを頂いております。

お届け時（梱包）の様子

単品は黄土色の箱に2尾入りです。

セットの方は高級感ある黒箱に入れてお届けします。大切な方へのギフトにもオススメです。

1袋に2尾ずつ入っています。合計で4尾入りです。

おすすめのお召し上がり方

冷蔵庫で10時間ほど、もしくは自然解凍してお召し上がりください。

温めても構いませんがしっかり解凍した後、

冷たいまま召し上がって頂く方が素材の味がわかりオススメです。