白山べに鱒の味噌漬けの特徴とおすすめする理由

こんにちは、淡水養魚場「白山堂」3代目の坪田直樹です。秋の晩酌にぴったりな新商品『白山べに鱒の味噌漬け焼き』の特徴とおすすめする理由について解説してみます。味噌と味わい豊かな鱒のベストバランスをお楽しみください！

芳醇な香りに、酔いしれて。
白山べに鱒の味噌漬け

魚をいつまでも美味しく食べるために塩分の濃い味噌に漬けて保存する、脈々と受け継がれてきた保存食のひとつ『味噌漬け』を味わい豊かなニジマス（白山べに鱒）で作りました。

隠し味に地酒の大吟醸の酒粕をブレンドし、味をマイルドに仕上げています。

芳醇な酒粕の香りと香ばしい味噌の香りを楽しんでください。

白山べに鱒の味噌漬け焼きのとっておきの隠し味「酒粕」

この味噌漬け焼き、味噌だけで味付けしようとするとどうしても味がくどく（濃く）なってしまうんですよね。

そこで当店の味噌漬け焼きには隠し味に大吟醸の酒粕をブレンドし、味をマイルドに仕上げています。味噌と酒粕の良い香りが食欲をそそります。

濃厚な味わいはお酒にはもちろん、アツアツご飯にも相性抜群です。例えば焼き上げた味噌漬け焼きをほぐして枝豆と煎りごまでおにぎりをつくれば子どもたちも大喜びの一品に仕上がります。

子どもが喜ぶ
鱒の味噌漬け焼きおにぎり

濃厚な味わいはお酒にはもちろん、アツアツご飯にも相性抜群です。例えば焼き上げた味噌漬けをほぐして枝豆と煎りごまでおにぎりをつくれば子どもたちも大喜びの一品に仕上がります。

白山べに鱒の味噌漬け
の調理方法

解凍して封を開けると味噌漬けになった状態（生）の鱒が入っています。これをグリルやフライパンで焼いていただくのですが、味噌漬け焼きは表面が焦げやすいので、弱火でじっくり焼き上げるのがポイントです。

日本酒、焼酎、ビールにぴったりな白山べに鱒の味噌漬け焼き

白山べに鱒の味噌漬け焼きはまさにお酒好きにはたまらない一品です。お気に入りの焼酎や日本酒、ビールなどとぜひ一緒にいただいてみてください。