イワナ、川魚料理専門の産直養魚場「白山堂」公式通販サイト

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お客様の声

昆布〆食べ比べセット
  • ひで 様
  • 投稿日:2021年07月24日

イワナとニジマスの昆布〆は初めてでした。昆布の味がしっかりとついていて、一緒についていただし醤油とのバランスがよく、両親とおいしくいただきました。ありがとうございました。

  • jubijubizhy 様
  • 投稿日:2021年07月23日

私は、某スーパーチェーンの管理者で水産部門の出身です。
魚は、内臓を抜く時に腎臓に血が残ると生臭さが残ります。
このイワナの処理は、完璧でした〓生臭い魚が全くダメな嫁さんが旨い旨いと完食しました。
又、刺身も鮮度抜群の為にコリコリ感が有り、薬味として夏らしく、ミョウガを巻いて食べました。絶品でしたよ。
あまりにレベルが高いので、イワナの昆布〆とニジマスの食べ比べを、即、リピしました〓

  • クニ 様
  • 投稿日:2021年07月22日

初めてのイワナのお刺身、大きなイワナで脂も乗って美味しかったです。

  • 良かった 様
  • 投稿日:2021年07月22日

お試しセット、大変美味しかったです。
お値打ちでした。
友人に勧めました。
リピします。

  • Sananda 様
  • 投稿日:2021年07月16日

こんなに大きいイワナを見たのは初めてです。
しかし、大味ではなく、イワナの持つ繊細さも感じさせながら、しっかりとした身は深みがあって美味しいです。
刺身も絶品です。

お店からのコメント

Sananda様 こんにちは、淡水養魚場「白山堂」の坪田です。素敵なご感想お寄せいただきありがとうございます!当場のイワナの大きさやお味の方も楽しんで頂けたようで嬉しいです^^刺身も絶品!とのこと、大変光栄です◎

当場は今回の定番品以外にも様々な商品(料理)を展開しておりますので、また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。この度は本当にありがとうございました!

  • 菊池龍門 様
  • 投稿日:2021年07月14日

FBの広告を見て購入しました。
滅多に広告をポチったりしないのですが、数年前に旅行先でイワナのお刺身が食べられなかった思い出があり、つい勢いで…。
不安もありましたが、届いてみると綺麗に包装されていて、すぐ食べられるのが便利!
何と言っても、とっても美味しかったです!!
お刺身はとろけるし、塩焼きにしてもふっくらして臭みもまったくありませんでした。
また購入したいと思います。

お店からのコメント

菊池龍門様 素敵なご感想お寄せいただきありがとうございます、淡水養魚場「白山堂」の坪田です!滅多に開かない広告からにも関わらず、ご購入いただき本当にありがとうございます。自信のある商品なので発信させていただいております。

お味の方も気に入って頂けたようでとっても嬉しいです!本当にありがとうございました、またのご利用お待ちお待ちしております!

  • マン五郎 様
  • 投稿日:2021年07月14日

思った以上に型も良く、処理も丁寧でした。
アサリと白ワインとプランターのハーブでアクアパッツァにしていただきましたがとても美味でした。 残り3匹は定番の塩焼きでこれから頂こうと思っています。
子供の頃、父親が朝早く渓流で釣って来た山女魚を酢〆にしてくれたことを思い出して、今度は贅沢に岩魚の親子丼のセットにトライしようかと思います。

お店からのコメント

マン五郎様 この度は素敵なご感想お寄せいただきありがとうございます、淡水養魚場「白山堂」の坪田です。当場のイワナ楽しんで頂けたようで嬉しいです。まずはアクアパッツァで召し上がって頂いたのですね^^イワナは塩焼きが定番ですが、淡白でかつ出汁もしっかりでるのでアクアパッツァのような食べ方もオススメです◎

親子丼セットは売り切れとなってしまいましたが、また12月頃から再販予定でございます。また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。この度は本当にありがとうございました!

  • 市川亀蔵 様
  • 投稿日:2021年07月14日

夫婦二人なので刺身三人前は多いなと購入を躊躇していたら「お試しセット」のお知らせ。早々購入して刺身頂きました。美味い!塩焼きは近々。金沢に転勤で居住していた時白山神社近くの店で食べた鮎の刺身や洗いが思い出されました。堅豆腐も懐かしい。

お店からのコメント

市川亀蔵様 この度は素敵なご感想お寄せいただきありがとうございます、淡水養魚場「白山堂」の坪田です。イワナ美味しかったとのこと、良かったです^^白山にいらっしゃったことがあるのですね!懐かしんで頂けたようで嬉しいです。またぜひよろしくお願いいたします。

※市川様のお声を参考にお試しセットと同様の内容のセット(深瀬イワナ堪能セット)も出品させていただきました。ありがとうございました。

  • ぺんた 様
  • 投稿日:2021年07月13日

川魚といえばなんだか臭み?というかなんか海の魚と違って癖があるというか、、、、でも、こちらの魚は、そんな川魚特有の臭みもなく、刺身はプリプリで焼き魚も美味しかったです。ぜひ、また今度頼みたいと思います。

お店からのコメント

ぺんた様 淡水養魚場「白山堂」の坪田です!素敵なご感想お寄せいただきありがとうございます。当場のイワナ気に入って頂けたようで嬉しいです◎ぺんた様の川魚のイメージを更新できていたら幸いです。またお待ちしております!この度は本当にありがとうございました。

  • NAKAGAWA 様
  • 投稿日:2021年07月11日

出汁醤油の味がとても美味しかったです。

お店からのコメント

NAKAGAWA様 淡水養魚場「白山堂」の坪田です!素敵なご感想お寄せいただきありがとうございます^^岩魚の親子丼セット、中でもだししょう油が美味しかったとのこと、ありがとうございます!もし余っていたら冷ややっこや卵かけごはんなどにも合うのでよかったら使ってみてください!この度はありがとうございました!

淡水養魚場「白山堂」

当養魚場は豊かな自然に囲まれた石川県白山市深瀬(ふかぜ)という場所でイワナやニジマスなどを主に育てています。ここは一年中、山からの冷たい天然水をひけるので自然に近い状態で魚たちものびのびと育っています。大量生産はできませんが、品質にこだわり、愛情をたっぷり込めて育てております。

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