白山の自然の恵みと食文化を届ける養魚場「白山堂」の川魚・渓流魚の通販ショップ

お客様の声

  • こば 様
  • 投稿日:2021年02月09日

貴重なお品を頂きました!
少し粘りがあり、頂くと意外とあっさり。
美味しく頂きました。
刺身の上に乗せて丼にしたら尚一層美味しく頂けるのだろうと想像すると次回は是非とも刺身と一緒に購入したいです。
ありがとうございました!

お店からのコメント

こば様、この度は素敵なご感想お寄せいただきありがとうございます。淡水養魚場「白山堂」の坪田です! 岩魚のイクラ、気に入って頂けたようで本当に嬉しいです^^当場のいくらは醤油漬けとはいいつつも、素材の味がわかるように、また色んな食材と組み合わせを楽しんでいただけるようにあっさり目に味付けさせていただいております◎現在こちらは売り切れとなりましたが、お刺身とセットの「渓流いろどり丼セット」という商品も販売中ですのでよかったら覗いてみてください!この度は本当にありがとうございました。また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。

  • R.K. 様
  • 投稿日:2021年02月02日

リピートしました。
癖になる濃厚な味わいの黄色いイクラ。
そのままでも、あっさりが良い時は大根おろしと一緒に、こってりが良い時は卵の黄身と和えても、あったかご飯に乗せて食べるのが美味しいです。
焼岩魚だし醤油もセットが良いですよ。

お店からのコメント

R.K.様、素敵なご感想お寄せいただきありがとうございます、淡水養魚場「白山堂」の坪田です。岩魚のイクラ気に入って頂けたようで本当に嬉しいです^^またおすすめの食べ方まで教えて頂きありがとうございます!卵の黄身と和えるのはまだやったことがないので私もやってみます☺この度は本当にありがとうございました!また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。

代表 坪田 直樹

当養魚場は豊かな自然に囲まれた石川県白山市深瀬(ふかぜ)という場所で家族四人と猫一匹でイワナやニジマスなどを主に育てています。ここは一年中、山からの冷たい天然水をひけるので自然に近い状態で魚たちものびのびと育っています。大量生産はできませんが、品質にこだわり、愛情をたっぷり込めて育てております。

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