昆布〆を食べた後の残った昆布の活用レシピ

当店の昆布〆シリーズに使用している昆布は北海道産の高級昆布です。昆布〆を食べた後、残った昆布ちょっともったいないなぁという方はぜひ再利用してみてください。 昆布はアルカリ性食品の王様。カルシウム、ミネラル、食物繊維と豊富...

懐かしい渓流魚 心を豊かにする食事

元気で健康な体を保つ秘訣といえば、ご存知の通り「十分な栄養、睡眠と適度な運動」です。とりわけ十分な栄養は、バランスの取れた食事が重要であることはいうまでもありません。 しかし日々忙しくしていると、つい朝食を食べ損ねたり、...

岩魚兄弟とイワナ姉弟

こんばんは、渓流食堂・店長の直樹です。最近、商品ラベルを徐々に新しいものに切り替えているのですが、もうお気づきでしょうか? この新しい商品ラベルの文字は私(店長)の叔父に頼んで書いてもらったものなんです。 実は叔父、当店...

プロの渓流料理をご家庭に 白山堂のこだわり

渓流食堂を運営する白山堂の理念は、「渓流魚、渓流料理を通してお客様の豊かな食生活を実現する」ことです。これは創業から一貫して続く理念でもあります。 この理念をもとに、渓流食堂では「本格的な渓流料理が家庭で手軽に楽しめる」...

とっても簡単!渓流食堂でのお買い物方法

渓流食堂では岩魚(イワナ)や虹鱒(ニジマス)といった渓流魚を用いた料理を提供しています。弊社厨房で手作りしており、大半の商品を冷凍の惣菜としてお届けしています。 お客様からは「保存がきく」「無添加で安心」「解凍するだけで...

白山堂の渓流魚料理は受賞しています!

白山堂で販売している渓流魚料理のひとつに「岩魚のそろばん南蛮漬け」があります。 人気が高くリピーター様の多い商品なのですが、実はこの商品、「石川県優良観光みやげ品」に受賞した経歴があります。 当店の加工食品はどれも誇りを...

白山堂の岩魚・川魚・渓流魚が支持されるわけ

白山堂は創業から約70年が経ちました。現在では渓流魚の養殖業に加えて、加工品の通信販売業も行っています。 これほど長きに渡り事業を続けることができているのは、多くのお客様が弊社を支持し、支えてくださっているおかげです。 ...

渓流食堂をはじめた理由

はじめまして、渓流料理おそうざい・ギフトのお店『渓流食堂』のWebサイト担当、直樹(弟)です。 2018年の10月から開店の準備を始めていたのですが、ようやくオープンすることができました。 この初めの投稿はどんなことを書...