長芋とニジマスのコチュジャン和え

管理栄養士 横川仁美さん監修『長芋とニジマスのコチュジャン和え』レシピをご紹介します。

あっさりとしながらも脂がのっているニジマスにはコチュジャンもピッタリ!

しかも切って和えるだけの簡単レシピです。あと一品欲しい時、お酒のおつまみにいかがでしょうか?

材料(2人前)

  • ニジマス(皮なし) 2切れ(2パック)
  • 長芋 200g

タレ

  • (a)醤油 小さじ2
  • (a)コチュジャン 小さじ2
  • (a)ごま油 小さじ1
  • (a)酢 小さじ1と1/2(又は小さじ2)

トッピング

  • のり(刻み) お好みで

手順一覧

  1. 【タレ】(a)を器に混ぜておく。
  2. ニジマスと長芋は1㎝角、または食べやすい大きさに切る。
  3. ボールに①と②をさっと混ぜ、器に盛り付ける。
  4. お好みでのりを【トッピング】する。

ポイント

☑盛り付け時は【タレ】を少量入れています。お好みで召し上がりください。

管理栄養士 横川 仁美
食と健康・美容を繋ぐ「smile I you」代表。管理栄養士。ママや子どもの健康サポートに力を入れながら、コラム執筆・監修、レシピ作成、オンラインでのダイエットカウンセリングを中心に活動中。目の前の人の「今」、そして「これから」を大切にした食の提案を目指している。

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