2025.06.08
イワナ（岩魚）のベストガイド｜栄養・レシピ・釣り方・生態まで網羅
「渓流の王様」イワナ（岩魚）。その名は、釣り人や食通でなくとも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。しかし、その...
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2025.06.07
川魚の楽しみ方ベストガイド―釣り・食・旅・栄養・調理法・歴史・カルチャーまで網羅
「川魚、食べてみたいけど、なんだか難しそう…」そう思っていませんか？当ブログが実施したアンケートによると、実に77%もの...
2025.06.07
イワナのレシピ20選｜煮付け・炊き込みご飯・鍋など家庭で楽しむ川魚料理
イワナは、淡白で上品な味わいが特徴の川魚で、家庭料理にも最適な食材です。 本記事では、管理栄養士 横川仁美さんに監修いた...
2025.06.01
「魚をよく食べる県」ランキングTOP10とご当地レシピ――青森・秋田・富山の食卓に学ぶ
総務省「家計調査」や文化資料をひもときつつ、“魚をよく食べる県”をデータからランキング化してみました。専門家ではなく一般...
2025.06.01
数字で読み解く“魚離れ”――消費量ピークから半減した本当の理由と家庭で出来る3つの対策
今回は「魚離れ」という言葉を、できるだけ客観データに基づいて深掘りしてみます。専門家ではない素人調査ゆえ、推測や主観は※...
2025.05.31
昆布締めの残り昆布、捨てないで！美味しい再利用レシピ集
昆布締めに使った後の昆布、どうしていますか？良質な昆布であればあるほど、一度きりで捨ててしまうのはもったいないですよね。...
2025.05.31
おいしい魚を頂くためのおすすめの解凍方法を5つ教えます
特売で買った旬の魚や、たくさん頂いた鮮魚。一度に使い切れずに冷凍保存すること、よくありますよね。でも、「冷凍すると味が落...
2025.05.31
川魚の印象に関するアンケートから見えてくる真実と課題
川魚に対して、皆さんはどのようなイメージをお持ちでしょうか？日頃どの程度食卓にのぼるのか、また、もしあまり食べられていな...
2025.05.31
食べられる美味しい川魚リスト｜種類・特徴から安全な楽しみ方まで徹底解説！
川のせせらぎを聞きながら、炭火でじっくりと焼かれた川魚にかぶりつく…想像しただけで、食欲がそそられませんか？ 海の魚とは...
2020.02.01
イワナの塩焼きの作り方とコツを養殖場が解説！家で川魚の塩焼きを楽しむには？
今回は「深瀬イワナ（冷凍・内臓処理済み）」を用いて『岩魚の塩焼き』を作る方法とコツを解説していきます。 最後に塩焼きの作...