白山堂の製品一覧

白山の麓、管理された環境とこだわりの餌で育った深瀬イワナ。内臓処理済みなので、ご家庭やBBQで手軽に本格的な「岩魚の塩焼き」を。香ばしい風味をお楽しみ...

￥2,750(税込)～

北陸加賀・白山の麓、管理された環境と清冽な水で大切に育てた岩魚（深瀬イワナ）で作った「岩魚の満天一夜干し」です。食べ応えのある大きめの岩魚に昆布と塩だ...

￥750(税込)～

自社養魚場で丁寧に育てた岩魚を、シンプルに小麦粉をまとわせカラッと素揚げにしました。外はサクサク、中はふっくらジューシー。頭から丸ごと食べられカルシウ...

￥1,250(税込)

自家養殖場で養殖のプロが卵から丹精込めて育てた深瀬イワナを贅沢に使用した刺身盛りです。淡白で上品な味をお楽しみいただけます。職人が味、保存温度、水分量...

￥840(税込)～

自社養魚場で養殖のプロが丁寧に育てあげた鮮やかな身が特徴のニジマス（白山べに鱒）の刺身盛りです。アトランティックサーモンなどに比べ川魚ならではのさっぱ...

￥840(税込)～

北陸の自社養魚場でじっくり育てたニジマスと北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆です。昆布を開くと上質な脂身と色鮮やかな身が登場し...

￥1,580(税込)～

北陸の自社養魚場で卵から丹精込めて育て上げた岩魚（イワナ）と北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆です。「渓流の王者」「幻の魚」と...

￥1,680(税込)～

普通の甘露煮とはちょっと違った作り方をしていて、姿形にもこだわった当店ならではの品です。秘伝のタレを潜らせた岩魚の甘露煮は骨まで食べることができます。...

￥1,200(税込)～

岩魚のいくらは鮭のいくらとは違い、小粒でしっかりとした歯ごたえと濃厚でクセのない味わいが特徴です。醤油漬けなので解凍してそのままお召し上がりいただけま...

￥1,540(税込)～

卵から元気に成長した岩魚の稚魚をさっと揚げて、秘伝のタレにくぐらせて作ったとっておきのピリ辛煮です。南蛮のピリっとした辛さが食欲をそそります◎

￥540(税込)

岩魚の焼き干しを贅沢に使用した、風味豊かなだし醤油です。岩魚の旨味が凝縮され、様々なお料理の味を引き立てます。刺身、冷奴、卵かけご飯など、いつもの料理...

￥385(税込)～

イワナとニジマスの刺身盛りの食べ比べセットです。内容量は各3人前、特製の焼岩魚だし醤油(50ml)付きです。川魚の刺身って食べたことない、まずはどちら...

￥5,000(税込)

岩魚は香ばしさと豊かな旨みが特徴で、塩焼きとお刺身の両方で楽しめます。白山堂が自信を持ってお届けする新鮮な岩魚の上品な味わいを存分にご堪能ください。松...

￥1,980(税込)～

北陸の自社養魚場で丹精込めて育て上げた岩魚（イワナ）とニジマスを北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆と専用だし醤油の3点セットで...

￥3,800(税込)

透明感のあるイワナの刺身とキラキラと黄金色に輝くイワナのいくらを贅沢に！イワナの味を口いっぱいお楽しみいただける贅沢な親子丼セットです。岩魚の濃厚だし...

￥3,240(税込)

ニジマスの刺身、岩魚のイクラ、特製岩魚だし醤油の3点が入ったセットです。川魚の美味しさを贅沢にお楽しみいただけます。解凍して、ごはんの上にのせるだけで...

￥3,240(税込)

一夜干し、昆布〆、甘露煮の3つの異なるイワナ料理が楽しめるセットです。本格派の渓流料理を自宅で手軽にお召し上がりいただけます。黒箱入りで贈り物にもぴっ...

￥4,280(税込)