イワナの味噌キムチ煮

イワナの味噌キムチ煮は、イワナを味噌とキムチで煮込んだ料理です。イワナの旨味がキムチと味噌に溶け込み、ピリ辛な味わいが楽しめます。ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりの一品です。

材料（2人分）

• イワナ（皮あり）2切れ（1パック）
• 生姜　1かけ(10g）
• 白菜キムチ　80g 煮汁
• （a）水　200ml
• （a）醤油　大さじ1/2
• （a）酒　大さじ2
• （a）砂糖　大さじ1
• （a）味噌　大さじ1 トッピング
• 白ごま　お好みで
• 小ねぎ（小口切り)　お好みで

作り方

1. 1

   生姜は薄くスライスし、イワナは3等分にする。

2. 2

   鍋に【煮汁】（a）を入れて火にかけ、煮立ったらやや強めの弱火にして①、白菜キムチを加え、落とし蓋をする。

3. 3

   ときどき煮汁をすくってイワナにかけ、器に盛ってお好みで白ごま、小ねぎをちらす。

美味しく作るコツ・ポイント

落とし蓋をした際には様子を見ながら火加減をご調整ください。 ☑メーカーによってキムチの味が異なるので、お好みのもので作ってみるとよいでしょう。物足りない場合、醤油などでご調整ください。

このレシピで利用している商品

深瀬イワナ（塩焼き用）

白山の麓、管理された環境とこだわりの餌で育った深瀬イワナ。内臓処理済みなので、ご家庭やBBQで手軽に本格的な「岩魚の塩焼き」を。香ばしい風味をお楽しみください。

￥2,750(税込)～

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