岩魚の甘露煮

岩魚の甘露煮の魅力とこだわり

白山堂がお届けする「岩魚の甘露煮」は、ただの佃煮ではありません。自社養魚場で大切に育てた岩魚を使用し、長年受け継がれる秘伝のタレで煮込みました。濃厚な旨味が凝縮された逸品に仕上がっています。見た目の美しさ「姿煮」にもこだわり、食卓を豊かに彩ります。手軽に本格的な「川魚 佃煮」を味わいたい方、特別な「魚 甘露煮 ギフト」をお探しの方に、自信を持っておすすめする当店の人気商品です。「岩魚 甘露煮 通販」なら、ぜひ白山堂でお求めください。

岩魚の甘露煮はこんな方へ・こんなシーンにおすすめ

• ご飯が進む、本当に美味しい魚のおかずをお探しの方。
• 伝統的な日本の川魚料理を手軽にご自宅で楽しみたい方。
• 魚好きのご家族や、大切な方へのお取り寄せギフトをお考えの方。
• いつもの食卓に、ちょっと贅沢で風情のある一品を加えたい時。
• お酒の肴として、特に日本酒や焼酎に合うしっかりとした味付けの魚料理が欲しい方。

甘露煮とは？ 白山堂「岩魚の甘露煮」ならではの味わい

甘露煮（かんろに）は、魚などを醤油、砂糖、みりんを主とした甘辛いタレで照りが出るまでじっくりと煮込んだ日本の伝統的な調理法です。特に川魚の甘露煮は、骨まで食べられるほど柔らかく煮込むのが特徴で、保存性も高まるため古くから親しまれてきました。「佃煮（つくだに）」の一種とも言えますが、佃煮が比較的小さな素材を濃いめに煮詰めることが多いのに対し、甘露煮は素材の形を活かし、より時間をかけて柔らかさと照りを追求する点に特色があります。

白山堂の「岩魚の甘露煮」は、一般的な佃煮や甘露煮と一線を画すこだわりが詰まっています。単に甘辛いだけでなく、岩魚本来の風味を最大限に引き出し、後味はすっきりと上品に。また、一尾一尾の姿形を大切に、ふっくらと美しく仕上げることで、目でも楽しめる逸品です。「イワナ 甘露煮 購入」をご検討なら、他とは違うこの味わいをぜひお試しください。

白山堂「岩魚の甘露煮」３つのこだわりポイント

こだわり１：秘伝のタレと独自の製法が生み出す、飽きのこない味わい

「甘露煮は甘すぎる」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。白山堂の甘露煮は、長年研究を重ねた秘伝のタレと独自の製法により、岩魚の濃厚な旨味を凝縮しつつも、甘さや塩味のバランスを追求。くどさを感じさせない、すっきりとした後味を実現しました。素材の味を活かし、毎日でも食べたくなるような、飽きのこない味わいが自慢です。

こだわり２：厳選した大ぶりの自社養殖イワナを使用

主役となる岩魚は、白山麓の清らかな水が育む自社養魚場で、卵から大切に育てています。甘露煮に最適な、身が厚く、脂のりが程よい大ぶりの岩魚を選んで使用。これにより、煮込んでも身が縮みにくく、ふっくらとした食べ応えのある仕上がりになります。一尾でも満足感の高い、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

こだわり３：美しい姿と骨まで柔らかな食感の追求

白山堂の甘露煮は、味はもちろんのこと、「姿形」の美しさにもこだわっています。魚が崩れないよう丁寧に、時間をかけてじっくりと煮込むことで、まるで泳いでいるかのような美しい姿煮として仕上げます。そして最大の特徴は、骨まで丸ごと食べられる驚きの柔らかさ。お子様からご年配の方まで、魚の骨を気にすることなく、岩魚の全ての旨味を余すところなく味わっていただけます。

味わいの特徴とおすすめのペアリング・楽しみ方

白山堂の「岩魚の甘露煮」は、口に入れるとまず秘伝のタレの香ばしさと上品な甘みが広がります。岩魚の身は驚くほどふっくらと柔らかく、噛むほどに濃厚な旨味が溢れ出し、骨まで気にせず食べ進められます。

• ご飯のお供に：ほかほかの白いご飯との相性は抜群。タレごとご飯にかければ、何杯でもおかわりしたくなる美味しさです。
• お酒の肴に：日本酒や焼酎など、和のお酒と合わせれば、至福の晩酌タイムを演出します。
• お茶漬けに：身をほぐして熱いお茶をかければ、上品な味わいのお茶漬けとしても楽しめます。
• 残ったタレの活用：FAQにもある通り、岩魚の旨味が染み出たタレは、煮物や卵焼きの隠し味、豆腐にかけるなど、万能調味料としても活躍します。

お召し上がり方・簡単調理ガイド

当商品は冷凍でお届けします。以下の方法で解凍して、美味しくお召し上がりください。

1. 冷蔵庫で自然解凍：お召し上がりになる約8～10時間前に、袋のまま冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。ゆっくり解凍することで、ドリップを抑え風味を損ないません。
2. お急ぎの場合（流水解凍）：袋のまま、ボウルなどに入れて流水で20～30分程度解凍してください。
3. お召し上がり方：解凍後は、そのままでも美味しく召し上がれます。冷たいままでも素材の味が引き立ちますが、お好みで温める場合は、袋から耐熱皿に移し、ラップをかけて電子レンジ（500W）で30秒～1分程度、軽く温めてください。温めすぎると身が硬くなることがありますのでご注意ください。

※一度解凍したものの再冷凍は、品質が低下するためお避けください。解凍後は冷蔵庫で保存し、3日以内にお召し上がりください。

梱包・お届けについて

お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、心を込めて梱包しお届けいたします。

• 梱包：単品は2尾ずつ真空パックにし専用箱へ。ギフトセット（2尾入り×2個）は、それぞれ真空パックしたものを高級感のある黒い化粧箱にお入れしてお届けします。ご自宅用はもちろん、「魚 甘露煮 ギフト」としても最適です。
• 配送：品質を保持するため、ヤマト運輸のクール宅急便（冷凍タイプ）にて全国へお届けいたします。
• 熨斗（無料）やギフトラッピング（有償：+330円）も承ります。注文画面（ギフトラッピング、備考欄）にてご指定ください。