自社養魚場で丹精込めて育て上げた新鮮なイワナを使った3点料理セットです。

・いわなの旨味をそのまま凝縮、透き通るシンプルな味わい一夜干し
・上品な白身と昆布のとろけるような味わいの昆布〆
・甘すぎないすっきりした上品な味わいの甘露煮

渓流の王者と呼ばれる岩魚（イワナ）の様々な味や食感をお楽しみください。

セット内容

岩魚の一夜干し

北陸加賀・白山の満天の空の下、山の冷たい水で元気いっぱいに育った岩魚（深瀬イワナ）で作った「岩魚の満天一夜干し」です。食べ応えのある大きめの岩魚に昆布と塩のシンプルな味付けで、すっきりとインパクトのある岩魚の味をご堪能いただけます。解凍してフライパンやグリルで焼くだけで簡単に美味しくお召し上がりいただけます。残った骨をフライパンでカリカリに焼いて、熱燗に入れると岩魚の骨酒を楽しむことができます。

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岩魚の昆布〆

北陸の自社養魚場で卵から丹精込めて育て上げた岩魚（イワナ）と北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆です。「渓流の王者」「幻の魚」とも呼ばれるイワナの身は上品な味の白身で、本格派の方や食通の方への贈り物にもオススメです。

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岩魚の甘露煮

普通の甘露煮とはちょっと違った作り方をしていて、姿形にもこだわった当店ならではの品です。秘伝のタレを潜らせた岩魚の甘露煮は骨まで食べることができます◎（多少骨が当たることはあります）渓流料理では定番中の定番、地元でもずっと愛されてきた味、ぜひご賞味ください

いずれも自社養魚場で水揚げ後すぐに下処理・冷凍した新鮮で安心・安全の水産加工品（無添加）です。

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調理はほとんど不要です。

岩魚の昆布〆、甘露煮は解凍するだけでそのままお召し上がりいただけます。一夜干しは下処理や味付けが済んでいますので解凍後にフライパンやグリルなどで10～15分程度焼くだけで手軽にお召し上がりいただけます。

内容量や仕様について

昆布〆は90g（1人前）、一夜干しは1尾、甘露煮は2尾となります。それぞれ個包装・冷凍の状態で届きます。

熨斗やラッピングについて

御礼、御祝、お中元、誕生日など各種熨斗（のし）に対応いたします。カート画面にてご選択ください。

使用しているイワナについて

• 北陸は石川県、霊峰白山の麓、山の清らかな水で育てた国産養殖岩魚です。
• アニサキスなど一切心配のない環境、餌で育てた完全陸上養殖のいわなです。
• 豪雪地帯で育つイワナは身が引き締まっており、臭みが少なく食べやすいのが特徴で、川魚が初めての方にもお勧め。
• 仲卸等は通さず弊社から産地直送。クール便で鮮度そのままにお届けしております！
• 低脂質・低カロリー、高タンパク食品でDHAやビタミンも豊富な渓流魚です!