深瀬イワナの刺身盛り

深瀬イワナの刺身盛りの魅力とこだわり

白山堂がお届けする「深瀬イワナの刺身盛り」は、ご家庭で手軽に本格的な川魚の美味しさをご堪能いただける特別な一品です。通販で質の高いイワナの刺身をお求めでしたら、あるいはご自宅で新鮮な岩魚の刺身を心ゆくまで楽しみたいとお考えでしたら、ぜひ当品をお試しください。自社養殖場で丹精込めて育てた生食用の深瀬イワナを使用し、鮮度と品質管理を徹底。川魚特有のクセを抑え、イワナ本来の上品な旨味と食感を引き出しました。解凍するだけで、職人技が光る美しい盛り付けが食卓を華やかに彩ります。

こんな方へ・こんなシーンにおすすめ

• ご家庭で手軽に、上質なイワナの刺身を味わいたい。
• 特別な日のお祝いや、大切な方への贈り物として、記憶に残る岩魚の刺身を選びたい。
• ホームパーティーや来客時のおもてなしで、珍しく美味しい川魚料理で食卓を飾りたい。
• 日本酒や焼酎など、お酒のお供に最適な、鮮度の良い生食用のイワナを探している。
• あっさりとしていて、かつ旨味の深い川魚の刺身の新しい美味しさに出会いたい。

深瀬イワナの刺身とは？その本質的な特徴

イワナ（岩魚）は、その上品で淡白な味わいから珍重される川魚です。白山堂の「深瀬イワナ」は、特に刺身として美味しく召し上がっていただけるよう、自社養殖場で水質や餌を徹底管理し、生食用として育てています。 一般的に川魚の生食は寄生虫のリスクが懸念されますが、当社のイワナは管理された環境下で適切な餌を与えて養殖しているため、その心配はございません。アニサキスに関しても、淡水魚であるイワナには存在しません（アニサキスは主に海産魚類に寄生します）。 身は淡いピンク色で、きめ細かく、さっぱりとした中にもしっかりとした旨味と程よい歯ごたえがあるのが特徴。まさに、安心して楽しめる川魚の刺身です。

白山堂「深瀬イワナの刺身盛り」３つのこだわりポイント

こだわり１：徹底管理された養殖環境と「生食用」としての品質

お客様に心から安心してお召し上がりいただける「生食用のイワナ」をお届けするため、白山堂では石川県白山市の自社養殖場で、卵の段階から一貫してイワナを育てています。水質管理はもちろん、寄生虫リスクのない安全な専用飼料を使用。これにより、川魚特有の心配を排除し、安全で高品質なイワナの刺身をご提供しています。通販でイワナの刺身をお求めのお客様にも、ご満足いただける確かな品質をお約束します。

こだわり２：鮮度と旨味を最大限に引き出す加工技術

イワナの刺身が最も美味しいとされるのは、産卵期前。白山堂では、この一番美味しい時期のイワナ（主に春から秋）を選んで使用しています。 水揚げされたイワナは、併設の加工場ですぐに職人の手によって丁寧に処理されます。特にこだわっているのが水分調整。これにより、解凍時にドリップ（魚から出る水分）がほとんど出ず、臭みが少なく、イワナ本来の繊細な風味と食感をお楽しみいただけます。このひと手間が、ご家庭での川魚の刺身体験を格段に向上させ、まるで専門店で味わうかのような深瀬イワナの味覚をお届けします。

こだわり３：解凍するだけの簡単調理と美しい盛り付け

「深瀬イワナの刺身盛り」は、お皿に美しく盛り付けられた状態でお届けします。そのため、ご家庭での調理は一切不要。食べたい時に流水または冷蔵庫で解凍するだけで、すぐに専門店の味をお楽しみいただけます。魚を捌く手間や生ゴミも出ません。忙しい日の食卓にも、おもてなしにも最適です。お客様からは「見た目も華やかで、特別な気分を味わえた」とのお声もいただいており、手軽に楽しめる川魚の刺身としてご好評です。

味わいの特徴とおすすめのペアリング・楽しみ方

深瀬イワナの刺身は、非常に淡白で上品な味わいが特徴です。舌の上でとろけるような柔らかさではなく、程よい弾力としっかりとした身質を感じられます。臭みはほとんどなく、噛むほどに広がる繊細な旨みが楽しめます。

• 基本の食べ方：まずはシンプルに、おろしたての生わさびとお醤油で。イワナ本来の風味を最も感じられる食べ方です。白山堂特製の「焼岩魚だし醬油」も、この刺身のために開発されたもので相性抜群です。
• 薬味：大葉やみょうが、刻みネギなどを添えても風味が引き立ち、さっぱりとお召し上がりいただけます。
• アレンジ：手巻き寿司の具材としても大変人気があります。酢飯との相性も良く、お子様から大人まで楽しめます。また、カルパッチョ風にオリーブオイルと塩胡椒、レモン汁でいただくのもおすすめです。
• ペアリング：
  • 日本酒：石川県の地酒など、キリッとした辛口の純米酒や吟醸酒が、イワナの繊細な味わいを引き立てます。
  • 焼酎：米焼酎や麦焼酎のロックやすっきりとした水割りがよく合います。

生食用として特別に育てられた深瀬イワナだからこそ広がる多彩な食べ方で、その美味しさを存分にお楽しみください。

お召し上がり方（解凍方法）

商品は冷凍状態でお届けします。最高の状態でお召し上がりいただくために、以下のいずれかの方法で解凍してください。

1. 冷蔵庫での解凍（おすすめ）：お召し上がりになる約10時間前に、真空パックのまま冷凍庫から冷蔵庫へ移し、ゆっくりと解凍してください。ドリップが出にくく、より美味しくお召し上がりいただけます。 (例: 朝冷蔵庫に入れれば夕食時に食べ頃)
2. 流水解凍：真空パックのまま、ボウルなどに入れ、水道水を細く流しながら解凍します。季節や水温により異なりますが、10～15分程度が目安です。完全に解凍しきる少し手前で引き上げるのがポイントです。

ご注意点：お湯での解凍や電子レンジでの解凍は品質を損なうため絶対におやめください。 解凍後は冷蔵庫で保存し、その日のうちにお早めにお召し上がりください。 一度解凍したものを再冷凍することはお避けください。

内容量について

「深瀬イワナの刺身盛り」は、ご利用シーンや人数に合わせて選べる2種類のサイズをご用意しています。

• 小皿タイプ：内容量70g（約1人前）。お一人でじっくり味わいたい時や、他の料理と合わせて少しずつ楽しみたい時にぴったりです。
• 大皿タイプ：内容量200g（約3人前）。ご家族での食卓や、ご友人との集まりなど、皆様でシェアしてお楽しみいただける満足のボリュームです。

イワナの刺身をご購入の際は、人数や用途に合わせて最適な量をお選びいただければ幸いです。食卓が豊かになる一品として、ぜひご検討ください。

梱包・お届けの様子

• 内容： 深瀬イワナの刺身盛り（大皿タイプ（3人前） 200g、小皿タイプ（1人前） 70g）
• パッケージ： 商品は衛生的なプラスチック皿に盛り付け、フィルムで密封後、すばやく冷凍しています。お届けの際は、破損を防ぐため緩衝材で包み、専用の箱に入れてお送りします。
• 配送方法： ヤマト運輸 クール宅急便（冷凍タイプ）にてお届けいたします。
• 熨斗（無料）やギフトラッピング（有償：+330円）も承ります。注文画面（ギフトラッピング、備考欄）にてご指定ください。