イワナの塩焼き＆お刺身セット

イワナの塩焼き＆お刺身セットの魅力と楽しみ方

「イワナの塩焼き＆お刺身セット」は、川魚の代表格であるイワナの美味しさを、「塩焼き」と「お刺身」というシンプルかつ人気の調理法で心ゆくまでご堪能いただける、白山堂自慢の詰め合わせです。 自社養魚場で愛情込めて育てた新鮮なイワナは、塩焼きにすれば皮はパリッと香ばしく身はふっくらと、お刺身にすれば川魚特有の臭みがなく上品な旨味が口の中に広がります。 ご家庭でのちょっと贅沢な食卓から、大切な方へのおもてなしまで、様々なシーンで活躍するセットです。ギフトにも選ばれております。

こんな方におすすめ

• ご家庭で手軽に本格的なイワナ料理を楽しみたい方
• イワナの塩焼きとお刺身、どちらの美味しさも味わってみたい方
• 大切な方への、記憶に残る上質なギフトをお探しの方
• 家族団らんの食卓や、お祝いの席を華やかにしたい方
• 日本酒やビールと共に、こだわりの魚料理を堪能したい方

選べる3つのセット：松・竹・梅

お客様の人数やお好みに合わせて、内容量の異なる「松セット」「竹セット」「梅セット」の3種類をご用意いたしました。いずれのセットにも、イワナの風味を一層引き立てる白山堂特製の「焼岩魚だし醤油」(50ml)が1本付属します。

イワナの塩焼き＆お刺身セットのこだわり

1. シンプル定番！塩焼き用イワナ

白山堂自慢のイワナは、食べ応えのあるサイズ（1尾100〜120g前後）を厳選。ご家庭のグリルやフライパンで焼くだけで、皮はパリッと香ばしく、身は驚くほどふっくらジューシー。イワナ本来の豊かな風味と凝縮された旨味を、存分にご堪能ください。

2. 素材本来の風味を味わう！イワナのお刺身

白山堂の清冽な養殖環境で育った新鮮なイワナだからこそ提供できる、極上のお刺身です。丁寧に処理し、食べやすい切り身（1枚70g）にしています。川魚特有の臭みは一切なく、上品な脂の甘みと、プリプリとした引き締まった身の食感は格別です。

3. 特製 焼き岩魚だし醤油 (各セットに50ml付属)

お刺身の美味しさを最大限に引き立てるために開発した、当店特製のだし醤油です。カリカリに焼き上げた岩魚の骨や頭から丁寧に出汁を取り、その香ばしい風味と濃厚な旨味を、地元石川県産の醤油と合わせました。

味わいの魅力とおすすめのペアリング

イワナの塩焼きは香ばしい皮とホクホクの身、お刺身はクリアな旨味と上品な脂が特徴です。

• 日本酒: 塩焼きには辛口純米酒、お刺身には吟醸酒がよく合います。
• ビール: 塩焼きとの相性は抜群。最初の一杯に。
• ご飯と: 塩焼きはもちろん、お刺身で贅沢イワナ丼もおすすめです。

簡単調理！お召し上がり方

イワナの塩焼き

1. イワナを冷蔵庫で解凍（10時間程度）、または流水で解凍します。
2. 水気を拭き取り、お好みで軽く塩を振ります（薄塩味付き）。
3. 魚焼きグリル等で両面を中火でじっくり焼き上げます（約10～15分目安）。

イワナのお刺身

1. 真空パックのまま冷蔵庫で10時間程度ゆっくり解凍するのがおすすめです。
2. 解凍後、お皿に盛り付け、特製だし醤油とわさびでお召し上がりください。
3. ※保存料や防腐剤は入れておりませんので、解凍後はお早めにお召し上がりください。

梱包・お届けについて

• 商品はそれぞれ個別に包装し、専用の箱に詰めてお届けします。
• ヤマト運輸 クール宅急便（冷凍タイプ）にてお届けいたします。
• 熨斗（無料）やギフトラッピング（有償：+330円）も承ります。注文画面（ギフトラッピング、備考欄）にてご指定ください。

【重要】冬季期間の販売について

冬季期間（11月～2月）は生産販売停止
販売再開時期につきましては、改めて当サイトにてご案内いたします。ご不便をおかけしますが、何卒ご了承ください。