イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット

イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセットの魅力と楽しみ方

イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット は、自社養魚場で丹精込めて育て上げた岩魚（イワナ）とニジマスを、北海道産の高級昆布で丁寧に仕上げた昆布〆と、カリカリに焼き上げた岩魚の風味が凝縮された特製だし醤油をセットにしました。 それぞれの魚が持つ個性と、昆布の奥深い旨みが織りなすハーモニーを、ぜひご家庭でじっくりとご堪能ください。特別な食体験をお届けします。

こんな方におすすめ

• 新鮮で味わい深いお刺身や、こだわりの魚料理がお好きな方
• イワナとニジマス、異なる川魚の繊細な味の違いを楽しみたい方
• 北陸伝統の食文化「昆布〆」を本格的に味わってみたい方
• 食通の方への贈り物や、大切な方への特別な手土産・ギフトをお探しの方
• 日本酒や焼酎、白ワインと共に、上質な肴を楽しみたいグルメな方

昆布〆とは？北陸に息づく食の知恵

昆布〆（こぶじめ）は、新鮮な魚介を昆布で挟み、昆布の旨味を食材に移しながら保存性を高める、古くから北陸地方に伝わる伝統的な調理法です。昆布のもつグルタミン酸と魚のイノシン酸が合わさることで、旨味が飛躍的に増し、ねっとりとした独特の食感が生まれます。冷蔵技術が未発達だった時代に生まれた、海の幸を長く美味しく味わうための先人の知恵です。

セット内容の詳細

1. 深瀬イワナの昆布〆 (90g)

「渓流の王様」と称されるイワナ。白山系の清冽な水で育ったものは、川魚特有のクセが少なく、その身は非常に繊細で上品な味わいです。北海道産の良質な昆布で締めることにより、イワナ本来の淡白ながらも深い旨味と、昆布の風味が絶妙に調和。まさに通好みの逸品と言えるでしょう。

2. 白山べに鱒の昆布〆 (90g)

鮮やかなサーモンピンクの身色が美しいニジマス「白山べに鱒」。自社養魚場で丁寧に育て上げ、上品で質の良い脂が特徴です。とろけるような食感と豊かな風味は、昆布で締めることでさらにその旨味を増し、見た目の華やかさも食卓を彩ります。

3. 特製 焼き岩魚だし醤油 (100ml)

このセットのためだけに作られた特製のだし醤油。香ばしく焼き上げた岩魚の出汁を、地元石川県産の醤油と合わせました。昆布〆の繊細な味わいを一層引き立てるだけでなく、卵かけご飯やおひたしなど、様々なお料理にもお使いいただける万能調味料です。

味わいの個性とペアリングで広がる楽しみ

イワナの昆布〆は、締まった身からじわりと広がる繊細な旨味が持ち味。一方、ニジマスの昆布〆は、鮮やかな色彩と、とろけるような舌触り、そして程よい脂の甘みが特徴です。この二つの異なる個性を、ぜひじっくりと食べ比べてみてください。

• 日本酒と: キリッとした辛口の地酒はイワナの繊細さを引き立て、ややフルーティーな吟醸酒はニジマスの華やかな風味とよく合います。
• 白ワインと: スッキリとした酸味の辛口白ワインが、昆布〆の上品な旨味と調和します。
• ご飯と: 熱々のご飯にのせ、だし醤油を数滴。シンプルながらも最高の組み合わせです。お茶漬けにしても絶品。

美味しいお召し上がり方

1. 召し上がる分だけ真空パックのまま冷蔵庫に移し、10時間程度ゆっくりと解凍してください。お急ぎの場合は、パックのまま流水解凍（10～15分程度）も可能です。
2. 解凍後、昆布を開いてお召し上がりいただけます。
3. わさびを添え、付属の「焼き岩魚だし醤油」を少量つけてお召し上がりいただくのが基本です。
4. その他、温かいご飯に乗せ、熱々のお出汁をかけて昆布〆茶漬けにするのもおすすめです。

※解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

梱包・お届けについて

• 商品はそれぞれ個別に真空パックし、専用のギフトボックスに丁寧に詰めてお届けします。
• 品質を保持するため、ヤマト運輸のクール宅急便（冷凍タイプ）にて発送いたします。
• 熨斗（無料）やギフトラッピング（有償：+330円）も承ります。注文画面（ギフトラッピング、備考欄）にてご指定ください。

【重要】冬季期間の販売について

冬季期間（11月～2月）は生産販売停止
販売再開時期につきましては、改めて当サイトにてご案内いたします。ご不便をおかけしますが、何卒ご了承ください。