白山べに鱒（ニジマス）の刺身盛り

白山べに鱒（ニジマス）の刺身盛りの魅力とこだわり

白山堂が自信を持ってお届けする「白山べに鱒（ニジマス）の刺身盛り」は、ご家庭で本格的な川魚の味わいを手軽にお楽しみいただける逸品です。紅鱒のお刺身を通販でお探しの方や、ニジマスのお刺身をお取り寄せしたい方に特におすすめします。白山の伏流水でゆっくり丹精込めて育てた生食用のニジマスを使用し、鮮度と品質に徹底的にこだわりました。 川魚特有の臭みを抑え、上品な脂のりと豊かな旨みを引き出した、食べやすいお刺身です。特別な日の食卓にも、日常のちょっとした贅沢にも、ぜひ一度ご賞味ください。

こんな方へ・こんなシーンにおすすめ

• 美味しい川魚のお刺身を手軽にご家庭で楽しみたい方。
• 高品質なニジマスのお刺身をお取り寄せでお探しの方。
• 母の日ギフトや、お祝い事や記念日など、特別な食卓を彩る一品として。
• 急な来客時のおもてなしや、ホームパーティーの目玉料理に。
• 日本酒や白ワインなど、お酒のお供に上質な生食用のニジマスを求めている方。
• 健康志向で、高タンパク・低脂質な食材を選びたい方。

白山べに鱒（ニジマス）の刺身とは？ その本質的な特徴

ニジマス（虹鱒）は、その美しい体色と美味な食味から世界中で食用として親しまれています。白山堂の「白山べに鱒」は、徹底した管理のもと生食用として育て上げています。 川魚特有のイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、適切な環境と餌で育ったニジマスは臭みが少なく、上品な脂のりとしっかりとした旨味、そして程よい歯ごたえが特徴です。白山堂では、この川魚のお刺身の魅力を最大限に引き出すため、養殖から加工まで一貫してこだわり抜いています。安全な環境で養殖しているため、安心してお召し上がりいただけます。

白山堂「白山べに鱒の刺身」３つのこだわりポイント

こだわり１：徹底管理された養殖環境と育成（生食用としての品質追求）

白山堂の「白山べに鱒」は、石川県白山市の自社養魚場で、水質、水温、給餌内容を厳格にコントロールし、ストレスの少ない環境で育てることにより、健康で美味しい生食用のニジマスが育ちます。これにより、身質が良く、安全性の高いお刺身を提供することが可能になります。通販でお届けする際も、この品質を損なわないよう細心の注意を払っています。

こだわり２：鮮度を追求した加工技術と衛生管理

水揚げされたニジマスは、鮮度が命。白山堂では、水揚げ後すぐに併設の加工場へ運び、熟練の職人が迅速かつ衛生的に処理します、このスピーディーな処理と徹底した温度管理が、臭みを抑え、旨味を最大限に保つ秘訣です。加工されたお刺身は、すぐに真空パックし急速冷凍することで、獲れたての鮮度と美味しさを閉じ込め、川魚のお刺身の醍醐味をご家庭にお届けします。

こだわり３：職人による丁寧な盛り付けと食べやすさへの配慮

ただカットするだけでなく、お皿に美しく盛り付けた状態でお届けするのも白山堂のこだわりの一つです。解凍してすぐに食卓に出せる手軽さは、お取り寄せの大きなメリット。見た目の美しさも美味しさの一部と考え、職人が一枚一枚丁寧に盛り付けています。これにより、ご家庭での特別な食事がより一層華やかになります。

味わいの特徴とおすすめのペアリング・楽しみ方

白山べに鱒の刺身は、上品でクセのない脂のりと、しっかりとした身の旨みが特徴です。舌の上でとろけるような柔らかさがありながらも、適度な歯ごたえも楽しめます。鮮やかな紅色の身は見た目にも美しく、食欲をそそります。

• 基本の食べ方：わさび醤油や生姜醤油でシンプルに。素材本来の味を堪能できます。
• 薬味：刻みネギ、大葉、みょうがなどを添えると、風味が一層引き立ちます。
• アレンジ：オリーブオイル、塩胡椒、レモン汁でカルパッチョ風に。ベビーリーフやスライスオニオンと合わせるのもおすすめです。また、手巻き寿司や海鮮丼の具材としても最適です。
• ペアリング：
  • 日本酒：キリッとした辛口の純米酒や吟醸酒が、ニジマスの繊細な旨みを引き立てます。
  • 白ワイン：柑橘系の香りを持つソーヴィニヨン・ブランなど、すっきりとした酸味のものが好相性です。

生食用のニジマスだからこそできる多彩な楽しみ方で、白山べに鱒の美味しさを存分に味わってください。

お召し上がり方（解凍方法）

商品は冷凍状態でお届けします。品質を損なわず美味しくお召し上がりいただくために、以下の方法で解凍してください。

1. 冷蔵庫での解凍（推奨）：お召し上がりになる約半日～1日前に、真空パックのまま冷凍庫から冷蔵庫へ移し、ゆっくりと解凍してください。ドリップ（旨味成分の流出）を最小限に抑え、最も美味しくお召し上がりいただけます。
2. お急ぎの場合（流水解凍）：真空パックのままボウルなどに入れて流水で解凍してください。季節や水温により異なりますが、20～30分程度が目安です。完全に解凍しきる手前で取り出すのがコツです。

ご注意点：電子レンジでの解凍や、常温での自然解凍は品質が著しく低下するためお避けください。また容器は耐熱性ではありません。解凍後は冷蔵庫で保存し、当日中にお早めにお召し上がりください。一度解凍したものを再冷凍するのもご遠慮ください。

内容量について

白山べに鱒の刺身盛りは、2種類のサイズをご用意しています。

• 小皿タイプ：70g（約1人前）。お一人で楽しむのにちょうど良いサイズです。
• 大皿タイプ：180g（約3人前）。ご家族やご友人とシェアするのにぴったりなボリュームです。

用途や人数に合わせてお選びいただけますので、ご購入の際にご確認ください。

梱包・お届けの様子

• 内容量: 小皿タイプ（70g）、 大皿タイプ（180g）をご用意しています。
• パッケージ: 商品は衛生的な真空パック包装です。パッケージデザインは予告なく変更になる場合がございます。ご了承ください。
• 配送方法: ヤマト運輸 クール宅急便（冷凍タイプ）にてお届けいたします。
• 熨斗（無料）やギフトラッピング（有償：+330円）も承ります。注文画面（ギフトラッピング、備考欄）にてご指定ください。